Pizza Bianca con Parmigiano
A Pizza Bianca con Parmigiano az olasz konyha egyik különleges változata, amely a paradicsomszósz helyett tejszínes alapot használ. Ez a fehér pizza a parmezán és a mozzarella gazdag ízvilágára épít, amit a rozmaring frissessége egészít ki. Tökéletes választás azok számára, akik szeretik a selymes, sajtos ízeket. Ideális egy elegáns vacsorához vagy különleges alkalmakra, amikor valami egyszerűen elkészíthető, de mégis lenyűgöző ételt szeretnél tálalni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Nyújtsd ki a pizza tésztát lisztezett felületen, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tészta nyújtásakor figyelj, hogy egyenletes vastagságú legyen, így mindenhol egyszerre fog átsülni. Ha a tészta nagyon ragad, használj több lisztet.
2
Keverj össze olívaolajat, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd kend meg vele a pizza tésztát.
A fokhagymát minél apróbbra vágd, hogy ne égjen meg a sütőben. Használhatsz fokhagymaprést is. A keverékhez adhatsz egy csipetnyi szárított oregánót is a még intenzívebb ízért.
3
Önts egy vékony réteg friss tejszínt a tésztára, hogy alapot képezzen a sajtok számára.
Ne használj túl sok tejszínt, mert a pizza elázhat. Csak egy vékony réteg kell, ami épphogy bevonja a tésztát.
4
Szórd rá a reszelt parmezánt és a szeletekre vágott mozzarellát egyenletesen a tejszínes alapra.
A mozzarella helyett használhatsz más, jól olvadó sajtot is, például scamorzát vagy provolonét. A parmezánból ne spórolj, ez adja a pizza karakterét.
5
Tedd rá a friss rozmaring ágacskáit, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A rozmaringot sütés után távolítsd el, mert a tűlevelei megedződnek és kellemetlenek lehetnek. Az olívaolaj segít, hogy a rozmaring ne égjen meg.
6
Süsd a pizzát előmelegített sütőben 220°C-on körülbelül 10-12 percig, amíg a sajt aranybarnára olvad, és a tészta ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütődtől. Figyeld a pizzát, és vedd ki, ha a sajt már szépen megolvadt és a tészta aranybarna. Ha van pizzasütő köved, azon még finomabb lesz.
7
Miután a pizza elkészült, távolítsd el a rozmaring ágakat, és azonnal tálald.
A frissen sült pizza a legfinomabb, ezért ne várakozz sokat a tálalással. Kínálhatsz mellé egy kis balzsamecet krémet.
