- Milyen húst használjak?
- Sertés szűzpecsenyét vagy combot, mert ezek hamar átsülnek és puhák maradnak.
- Mit tegyek, ha nincs Char Siu fűszerkeverékem?
- Használj szójaszószt, mézet, fokhagymát és egy csipet fahéjat vagy kínai ötfűszer keveréket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Chinese Char Siu – Char Siu sertéshús
A Char Siu a kínai BBQ koronázatlan királya: édes, sós és ragacsos. Ez a fúziós pizza a kantoni ízvilágot (hoisin, szója, méz) házasítja az olasz technológiával. A sertéshús karamellizált szélei és a sajt olvadása meglepően harmonikus, umamiban gazdag párost alkot.
Hozzávalók
1
db
Pizza tészta
200
g
Sertés szűzpecsenye vagy comb
150
g
Paradicsomszósz (vagy Hoisin szósz alapnak)
150
g
Mozzarella sajt
2
szál
Friss újhagyma
1
ek.
Szezámolaj
2
tk.
Kínai fűszerkeverék (Char Siu por vagy Ötfűszer)
5
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hús pirításához
- Tepsi vagy pizzakő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezám
Szója
Elkészítés
1
✓
Vágd a húst vékony csíkokra. Forgasd össze a kínai fűszerekkel és egy kevés olajjal. Egy forró serpenyőben pirítsd hirtelen fehéredésig (kb. 3-4 perc).
Tipp: Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fog, így nem szárad ki (nedvességmegtartás).
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a szósszal.
Tipp: Ha van Hoisin szószod, keverd a paradicsomszószhoz az autentikusabb ízért.
4
✓
Szórd rá a sajtot, majd oszlasd el rajta az elősütött húst.
Tipp: A sajtot tedd alulra, hogy 'ragasztóként' tartsa a húst.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarna.
Tipp: A hús szélei ekkorra szépen megpirulnak (Maillard-reakció).
6
✓
Sütés után locsold meg a szezámolajjal, és szórd meg a friss újhagymával és korianderrel.
Tipp: A szezámolajat sose hevítsd túl, mert megkeseredik. Utóízesítőként a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Pizza tészta
- 200 g Sertés szűzpecsenye vagy comb
- 150 g Paradicsomszósz (vagy Hoisin szósz alapnak)
- 150 g Mozzarella sajt
- 2 szál Friss újhagyma
- 1 ek. Szezámolaj
- 2 tk. Kínai fűszerkeverék (Char Siu por vagy Ötfűszer)
- 5 g Friss koriander