- Miért ázik el a tészta a bivalymozzarellától?
- A bivalymozzarella sok tejsavót tartalmaz. Szeleteld fel, és hagyd szűrőben csepegni legalább 30 percig felhasználás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Cilentana – Cilento régióból, helyi sajtokkal
A Cilento Nemzeti Park Olaszország déli részén a mediterrán étrend bölcsője. A Pizza Cilentana különlegessége, hogy a paradicsomszósz gyakran főzött (ragu jellegű), és a sajtok kombinációja (bivalymozzarella és provolone) adja a karakterét. A tészta rusztikus, vastagabb szélű, mint a nápolyi, és a helyiek büszkesége.
Hozzávalók
500
g
Pizzatészta
200
ml
Sűrű paradicsomszósz
200
g
Mozzarella di Bufala (Bivalymozzarella)
100
g
Provolone sajt (reszelt)
10
g
Friss bazsalikom
20
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzakő vagy tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra. A bivalymozzarellát szeleteld fel és csepegtesd le alaposan.
Tipp: A víz a pizza ellensége. A lecsepegtetés (vízelvonás) biztosítja a ropogós tésztát.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a szósszal. Szórd rá a reszelt provolone sajtot.
Tipp: A provolone egy karakteresebb, érleltebb sajt, ami ízmélységet ad az ételnek.
3
✓
Helyezd rá a mozzarellát, szórd meg oregánóval. Süsd 10-12 percig.
Tipp: Magas hőfokon a tészta hirtelen sül meg, belül puha marad.
4
✓
Tálaláskor friss bazsalikom és olívaolaj teszi teljessé.
Tipp: A bazsalikom hő hatására megfeketedik (oxidáció), ezért mindig a végén tedd rá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzatészta
- 200 ml Sűrű paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella di Bufala (Bivalymozzarella)
- 100 g Provolone sajt (reszelt)
- 10 g Friss bazsalikom
- 20 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó