Pizza con Olive Verdi (zöld olívás pizza)
A Pizza con Olive Verdi egy mediterrán különlegesség, amely a zöld olívabogyó gazdag, sós ízét ötvözi a friss mozzarella és a bazsalikom aromájával. Az olaszok évszázadok óta használják az olívabogyót pizzákhoz, hiszen remekül kiegészíti a paradicsomszósz és a sajt ízvilágát. Ez a pizza tökéletes választás azok számára, akik szeretik az egyszerű, mégis intenzív ízeket és a mediterrán konyha autentikus fogásait.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöld olívabogyókat vágd félbe, és ha szükséges, távolítsd el a magokat.
Választhatsz magozott olívabogyót is, hogy megkönnyítsd a dolgod.
2
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A cukor táplálékot ad az élesztőnek, így gyorsabban aktiválódik.
3
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
Használj pizzalisztet (00-ás típusú), ha igazán ropogós tésztát szeretnél.
4
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor van jól meggyúrva, ha elválik az edény falától és nem ragad. Ha túl száraz a tészta, adj hozzá egy kevés vizet, ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
5
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt érdemes a sütés előtt legalább 20 perccel bekapcsolni, hogy megfelelően felforrósodjon.
6
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha a tészta visszahúzódik nyújtás közben, hagyd pihenni pár percig, mielőtt újra próbálkoznál.
7
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és oregánót.
A paradicsomszósz helyett használhatsz passzírozott paradicsomot is, amit ízesíthetsz sóval, borssal és egy kevés cukorral.
8
Oszlasd el egyenletesen a mozzarellát a pizza tetején, majd helyezd rá a félbevágott zöld olívabogyókat.
Az olívabogyókat ne tedd túl sűrűn, mert túl sós lehet a pizza.
9
Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
Ha a pizzát kőlapon sütöd, még ropogósabb lesz a tésztája. A kőlapot a sütőben kell előmelegíteni.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni egy percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A bazsalikom friss ízt ad a pizzának, de ne tedd rá a sütés elején, mert megéghet.
11
Tálald azonnal, hogy az olívabogyó és a mozzarella tökéletes ízharmóniát alkosson.
Ha van rá lehetőséged, pizzavágóval szeleteld fel, így szebben és könnyebben lehet tálalni.
