Pizza con Speck e Rucola
A Pizza con Speck e Rucola egy hagyományos olasz pizza, amely Észak-Olaszország ízeit idézi meg. A speck egy különleges füstölt sonka, amelyet Dél-Tirolban készítenek, és enyhén füstös íze tökéletesen harmonizál a friss rukkolával és az olvasztott sajttal. Ez a pizza kiváló választás azok számára, akik szeretik a sós és friss ízek egyensúlyát. Képzeld el, ahogy a sütőből kivett pizza illata betölti a konyhát, a speck sonka enyhén átmelegszik a forró tésztán, miközben a rukkola frissessége egyensúlyba hozza az ízeket. Ez a pizza tökéletes választás egy könnyed, mégis ízgazdag vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és az extra szűz olívaolajat, majd dolgozd össze a tésztát, amíg homogén állagú nem lesz.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg rugalmas és sima lesz. Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tészta akkor jó, ha nyújtáskor nem szakad el könnyen.
3
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és ha van pizzaköved, helyezd be melegedni. Nyújtsd ki a megkelt tésztát lisztezett felületen kör alakúra.
Ha nincs pizzaköved, használhatsz egy vastagabb sütőlemezt, amit szintén előmelegítesz.
4
Kend meg a pizza tésztáját paradicsomszósszal, majd szórd meg apróra vágott fokhagymával, oregánóval és frissen őrölt fekete borssal.
A paradicsomszósz helyett használhatsz passzírozott paradicsomot is, amit előzőleg fűszerezel.
5
Szórd meg a pizzát reszelt parmezánnal, majd tépd vagy szeleteld a mozzarellát, és helyezd rá.
A parmezán helyett használhatsz grana padanot is.
6
Helyezd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 7-10 percig, amíg a szélei aranybarnák lesznek, és a mozzarella szépen megolvad.
A sütés vége felé érdemes grill fokozaton rápirítani a sajtot.
7
Amikor a pizza elkészült, helyezd rá a friss speck sonkaszeleteket és a rukkolát, majd locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.
A speck sonkát és a rukkolát a sütés után tedd rá, hogy megőrizzék a frissességüket és ne száradjanak ki.
8
Azonnal tálald, hogy a sonka és a rukkola frissességét megőrizze.
Azonnal tálalva a legfinomabb, mert a rukkola nem esik össze a melegtől.
