- Miért vizes a pizza közepe?
- A friss paradicsom és a feta is vizet enged sütéskor. A paradicsomot szeletelés után itasd fel papírtörlővel!
- Túl sós lett, mit rontottam el?
- A feta és az olívabogyó is nagyon sós. Ilyenkor a paradicsomszószt már ne sózd külön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Greca – Görög stílusú, feta, olíva
A 'Pizza Greca' egy érdekes gasztronómiai hibrid, amely az amerikai görög bevándorlók pizzázóiban született. Jellegzetessége, hogy gyakran serpenyőben sül, így a tészta inkább olajban sült, mint kemencében, ami egyfajta 'focaccia-szerű' állagot eredményez. A feta sajt viselkedése a hőben egészen más, mint a mozzarelláé: nem folyik szét, hanem morzsásan lágyul, sós kontrasztot adva az édes paradicsomnak.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (kelt)
150
ml
Paradicsomszósz
150
g
Feta sajt
50
g
Kalamata olívabogyó (magozva)
2
db
Paradicsom
1
tk.
Szárított oregánó
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi vagy vasserpenyő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd egy kiolajozott tepsibe. Kend meg a paradicsomszósszal.
Tipp: Az olajozott tepsi alján a tészta 'sülve pirul', ami ropogósabb aljat eredményez, mint a lisztezett felület.
2
✓
Szeleteld fel a paradicsomot, és papírtörlőn hagyd állni pár percig, hogy a felesleges nedvesség távozzon.
Tipp: A sejtekből távozó víz gőzzé válva eláztatná a tésztát, ha nem itatod fel előtte.
3
✓
Szórd a tésztára a morzsolt feta sajtot, az olívabogyót és a paradicsomszeleteket. Hintsd meg oregánóval.
Tipp: A fetát nem kell reszelni, a nagyobb rögök jobban megtartják az állagukat és az ízüket.
4
✓
Süsd 220-250°C-on kb. 15 percig, amíg a tészta széle aranybarna lesz.
Tipp: A magas hőmérséklet szükséges a tészta hirtelen térfogat-növekedéséhez (oven spring) és a Maillard-reakcióhoz (barnulás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (kelt)
- 150 ml Paradicsomszósz
- 150 g Feta sajt
- 50 g Kalamata olívabogyó (magozva)
- 2 db Paradicsom
- 1 tk. Szárított oregánó
- 2 ek. Olívaolaj