- Miért folyt ki a töltelék?
- Túl híg volt a paradicsomszósz, vagy túl lazán tekerted fel a csigát.
- Miért nem emelkedett meg a tészta?
- A sütő nem volt elég forró. A leveles tésztának hősokk (min. 180-200°C) kell a rétegek szétnyílásához.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizzás csiga
A leveles tészta a konyhai varázslat iskolapéldája. A tésztarétegek között megbújó vékony vajrétegek a sütő forróságában gőzzé válnak, és szétfeszítik a rétegeket. Így keletkezik a több száz hajszálvékony, ropogós levél, ami körülöleli a szaftos pizzás tölteléket. Gyors, látványos és mindig elfogy.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (hűtött vagy kiolvasztott)
150
g
Sűrű paradicsomszósz vagy pizzaszósz
200
g
Reszelt sajt (pl. Trappista vagy Mozzarella)
100
g
Sonka (szeletelt vagy kockázott)
1
tk.
Szárított oregánó
1
csipet
Só
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír
- Éles kés (a roncsolásmentes vágáshoz)
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tekerd ki a leveles tésztát.
Tipp: Fontos a forró sütő! Ha hideg sütőbe teszed, a vaj egyszerűen kiolvad a tésztából ahelyett, hogy gőzzé válva emelné a rétegeket.
2
✓
Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal, de hagyj ki egy 2 cm-es sávot a felső szélén (a lezáráshoz).
Tipp: A szósz ne legyen túl vizes, mert eláztatja a tésztát, és az nem lesz ropogós.
3
✓
Szórd meg egyenletesen a sonkával, a sajt felével és az oregánóval.
Tipp: Ne halmozd túl a tölteléket, mert nehéz lesz feltekerni, és kifolyhat.
4
✓
Tekerd fel szorosan, mint a bejglit. A végét kicsit vizezd be, hogy odatapadjon.
Tipp: A szoros tekerés biztosítja, hogy a csiga formás maradjon sütés közben.
5
✓
Vágd 1,5-2 cm vastag szeletekre egy nagyon éles késsel. Fektesd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Tipp: Ha a késed életlen, összenyomod a tésztarétegeket, és nem fognak szépen kinyílni. Vágás helyett használhatsz cérnát is a szeleteléshez!
6
✓
Kend meg a tetejüket és oldalukat felvert tojással, majd szórd meg a maradék sajttal.
Tipp: A tojásfehérje sülve fényes mázat képez (Maillard-reakció), ami étvágygerjesztőbbé teszi a süteményt.
7
✓
Süsd 15-20 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: Akkor jó, ha az alja is megpirult.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (hűtött vagy kiolvasztott)
- 150 g Sűrű paradicsomszósz vagy pizzaszósz
- 200 g Reszelt sajt (pl. Trappista vagy Mozzarella)
- 100 g Sonka (szeletelt vagy kockázott)
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csipet Só
- 1 db Tojás (a kenéshez)