- Miért nem kelt meg a tészta?
- Lehet, hogy túl forró volt a tej (megölte az élesztőt), vagy túl hideg a helyiség. Az élesztőnek 'testmeleg' környezet kell.
- Kirepedt a teteje, baj?
- Nem, ez a rusztikus jelleg része! De ha megszúrkálod sütés előtt, a gőz távozni tud, és nem repeszti szét a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Plăcintă dióval
A Plăcintă (ejtsd: plöcsintö) a római időkig visszanyúló lepényféle, amely Moldvában és Romániában alapvető étel. Ez a kelt tésztás, diós változat a magyar bejgli és a pite szerelemgyereke. A tészta puha és levegős, a töltelék pedig nem spórol a dióval. Egyszerű, vidéki ízek, amelyek a frissen sült kelt tészta semmihez sem fogható illatával töltik meg a konyhát.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
200
g
Darált dió
150
g
Kristálycukor (a töltelékbe)
100
g
Vaj (olvasztva)
250
ml
Langyos tej
2
db
Tojás (egy a tésztába, egy a kenéshez)
25
g
Friss élesztő (vagy 7g szárított)
1
csomag
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
1
reszelt
Citromhéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúrótál
- Sütőforma vagy tepsi
- Sodrófa
- Kenőecset
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos tejben egy pici cukorral. A lisztet keverd el a sóval, add hozzá a felfutott élesztőt, az egyik tojást, az olvasztott vajat, és dagassz lágy, rugalmas tésztát.
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a sikérvázat, ami a gázbuborékokat megtartja (kelesztés).
2
✓
Takarod le, és keleszd meleg helyen a duplájára (kb. 45 perc).
Tipp: A huzatmentes, langyos hely a legfontosabb.
3
✓
Közben keverd össze a darált diót a cukorral, vaníliával és a reszelt citromhéjjal.
Tipp: A citromhéj illóolajai frissességet adnak a zsíros diónak.
4
✓
A megkelt tésztát oszd két részre. Nyújtsd ki az egyiket a tepsi méretére, helyezd bele (sütőpapírra). Szórd rá a diós tölteléket egyenletesen.
Tipp: Ne nyomkodd le nagyon a tölteléket, maradjon laza.
5
✓
Nyújtsd ki a másik lapot, borítsd a tetejére. A széleit nyomkodd össze. Kend meg a felvert tojással, és szurkáld meg villával.
Tipp: A tojásos kenés adja a fényes, aranybarna színt (Maillard-reakció).
6
✓
Süsd 180°C-on kb. 30 percig, amíg szép piros lesz.
Tipp: Koppintsd meg az alját: ha kongó hangot ad, átsült.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 200 g Darált dió
- 150 g Kristálycukor (a töltelékbe)
- 100 g Vaj (olvasztva)
- 250 ml Langyos tej
- 2 db Tojás (egy a tésztába, egy a kenéshez)
- 25 g Friss élesztő (vagy 7g szárított)
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 1 reszelt Citromhéj