Poi fermentált változatban
A poi egy hagyományos hawaii étel, amelyet a taró gyökéréből készítenek. A friss poi azonnal fogyasztható, de a fermentálás révén egy teljesen új ízvilágot kap. A fermentált poi évről évre egyre népszerűbb a növényi alapú étrendekben. Ez az étel kiváló tápanyagforrás, és gazdag ásványi anyagokban, miközben az erjesztési folyamat segíti az emésztést.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tarót alaposan hámozd meg és vágd fel kisebb darabokra.
A taró főzés előtt fontos, hogy a bőrét teljesen eltávolítsuk, mivel az nem ehető.
2
Tedd a felvágott tarót egy nagy fazékba, és öntsd rá a vizet. Főzd a tarót 45-60 percig, amíg teljesen megpuhul.
A taró megfelelő főzése segít, hogy a poi sima és krémes legyen.
3
Miután a taró megfőtt, szűrd le róla a felesleges vizet, majd tedd egy tálba, és kezd el pürésíteni.
A pürésítés során adj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyebben dolgozhass vele.
4
Miután pürésítetted a tarót, adj hozzá egy csipet sót és keverd jól össze.
A só segít kiemelni a poi ízét, de ne használd túl sokat.
5
A pürésített taróhoz hozzáadhatunk egy kis erjesztő kultúrát, ha fermentálni szeretnénk. Egy csipetnyi kultúra elegendő.
A fermentálás a poi egyedi ízét adja, és a kultúra hozzáadása fokozza az ízeket.
6
Helyezd a poi pürét egy tiszta edénybe, és takard le. Hagyd szobahőmérsékleten fermentálódni 1-2 napig.
A fermentálás során a poi savanykás ízt kap, és könnyen emészthetővé válik.
7
Amikor a fermentálás befejeződött, a poi kész is van, tálalhatod friss zöldségekkel vagy más étellel.
A frissen fermentált poi a legjobb, és egy különleges ízt ad az étkezéshez.
