- Homokos maradt a leves, miért?
- A póréhagyma rétegei közé gyakran beszorul a föld. Felvágás után alaposan mosd át szűrőben!
- Használhatok csirkecombfilét?
- Igen, sőt, szaftosabb és ízletesebb lesz tőle a leves, bár a színe picit sötétebb lehet.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Póréhagymás csirkekrémleves
A póréhagyma a vöröshagyma elegánsabb, kifinomultabb unokatestvére. Íze lágyabb, édesebb, és kevésbé tolakodó, így tökéletes alapot ad egy krémlevesnek anélkül, hogy elnyomná a csirke ízét. A recept lényege a póréhagyma lassú dinsztelése, hogy kihozzuk belőle a természetes cukrokat, majd a csirkehússal és tejszínnel egy bársonyos, fehér krémlevest alkossunk.
Hozzávalók
400
g
Csirkemellfilé
2
db
Póréhagyma (csak a fehér és világoszöld része)
2
gerezd
Fokhagyma
40
g
Vaj
150
ml
Habtejszín
800
ml
Zöldségalaplé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fehérbors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka
- Lábas
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A pórét karikázd fel, és mosd át alaposan. A csirkét kockázd fel, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: A póréhagyma sötétzöld vége kemény és rostos, azt tedd félre alaplé főzéséhez, ide csak a zsenge részek kellenek.
2
✓
A vajon párold a pórét puhára (kb. 5-6 perc) alacsony lángon. Ne barnítsd meg!
Tipp: Ha a póré megbarnul, kesernyés íze lesz. A cél az édesítés (karamellizáció kezdete barnulás nélkül).
3
✓
Add hozzá a fokhagymát és a csirkét. Fehéredésig pirítsd a húst.
Tipp: A vaj bevonja a húst és a hagymát, gazdag ízt adva neki.
4
✓
Öntsd fel alaplével, sózd, borsozd, és főzd 15-20 percig, amíg a hús puha.
Tipp: Fehérborsot használj, hogy ne legyenek fekete pöttyök a világos levesben.
5
✓
Turmixold le (részben vagy teljesen, ízlés szerint).
Tipp: Ha teljesen simára turmixolod, nagyon elegáns lesz. Ha darabosan hagyod, rusztikusabb.
6
✓
Keverd hozzá a tejszínt, melegítsd össze.
Tipp: A tejszín emeli ki a póréhagyma krémességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirkemellfilé
- 2 db Póréhagyma (csak a fehér és világoszöld része)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 40 g Vaj
- 150 ml Habtejszín
- 800 ml Zöldségalaplé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fehérbors