Poricha Kootu
A Poricha Kootu egy tradicionális dél-indiai étel, amelyet lencséből és friss zöldségekből készítenek, és gazdag, kókuszos ízvilággal tálalják. A fűszeres és friss ízek kiválóan harmonizálnak, és ez az étel ideális választás egy tápláló étkezéshez. A koriander frissessége kiemeli az étel gazdag textúráját, és a kókusz reszelék segít sűríteni a levest.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A toor dalt öblítsd le, majd főzd meg egy lábasban vízben 15-20 percig, amíg teljesen megpuhul.
Ha gyorsabb eredményt szeretnél, nyomás alatt is főzheted a dalt.
2
A zöldségeket (sárgarépa, zöldbab) vágd kisebb darabokra, majd add hozzá a főző vízhez, és főzd őket a lencsével együtt.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy megőrizzék frissességüket és textúrájukat.
3
Egy másik serpenyőben hevítsd a kókuszolajat, majd add hozzá a mustármagot, és pirítsd, amíg fel nem pattannak.
A mustármagokat addig pirítsd, amíg pattogni kezdenek, így kioldódnak az ízek.
4
Add hozzá a fokhagymát és a kurkumát, és pirítsd 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagyma ne piruljon túl, mert keserűvé válhat. Csak aranybarnára pirítsd.
5
A pirított fűszerkeveréket öntsd a főző zöldségekhez, majd add hozzá a reszelt kókuszt és keverd össze.
A kókusz reszeléséhez friss kókusz használata adja meg a legjobb ízt.
6
Főzd a keveréket 10 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
A kókusz sűríti a levest, ha túl híg, egy kis extra kókuszreszelékkel sűrítheted.
7
Tálald a poricha kootut friss korianderrel díszítve.
A friss koriander nemcsak ízt ad, hanem szép színt is ad az ételnek.
