Prebiotikus céklás-édesburgonyás püré
A pürék az egyszerű és gyors ételek közé tartoznak, mégis rengeteg variációs lehetőséget rejtenek magukban – különösen, ha egészséges, prebiotikus összetevőket használunk. A cékla és az édesburgonya nemcsak színükben harmonizálnak, de tápláló rostjaik révén együttesen támogatják az emésztést és a bélflóra egyensúlyát is. Ez az étel egyszerre klasszikus és modern: a sima, krémes textúra visszahozza a házias ízeket, miközben a póréhagymás alap és az olívaolaj frissítő, mai karaktert ad. Ahogy a meleg püré gőzölög a tányéron, finom földes és édeskés illatok töltik meg a konyhát – tökéletes köret grillezett zöldségekhez vagy akár önálló vacsoraként is. Szezonális, egyszerű, mégis tápláló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát és édesburgonyát megfőzzük vagy előre főzve használjuk. Meghámozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk a könnyebb pürésítéshez.
A céklát érdemes héjában főzni, majd főzés után lehúzni a héját – így jobban megőrzi színét és ízét.
2
A póréhagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk, majd egy serpenyőben olívaolajon 5-6 percig pároljuk, míg megpuhul és enyhén karamellizálódik.
Kis lángon párold a póréhagymát, így nem ég meg és kellemes édes ízt ad a pürének.
3
A főtt céklát, édesburgonyát, párolt póréhagymát, citromlevet, sót és borsot turmixgépbe tesszük, és sima állagú pürévé dolgozzuk.
Ha túl sűrű a püré, egy kevés főzőlével vagy vízzel hígíthatod – mindig apránként adj hozzá!
4
A kész pürét kóstolás után még ízesíthetjük, majd melegen vagy langyosan tálaljuk köretként vagy önálló ételként.
Tálaláskor locsolj a tetejére pár csepp extra szűz olívaolajat a még selymesebb textúráért.
