Prebiotikus csicsóka püré
A csicsóka püré egy igazi szuperétel, amely a prebiotikus hatásának köszönhetően elősegíti az emésztést és a bélflóra egészségét. Az étel egyre népszerűbb a tudatos táplálkozásra törekvő emberek körében, mivel gazdag inulinban, ami a bélflóra számára hasznos. Az egyszerű elkészítési módja miatt gyorsan a hétköznapi étkezések részévé válhat. A csicsóka püré egy tökéletes választás a vegán és gluténmentes étkezéshez is, mivel gazdag tápanyagokban és finom ízű.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicsókát alaposan tisztítsd meg. Ha szükséges, hámozd meg, de ha friss és vékony héjú, hagyhatod héjastul is. A csicsóka egy természetes prebiotikum, ezért fontos, hogy ne távolítsuk el a héját, ha nem muszáj.
A csicsóka héja sok tápanyagot tartalmaz, és az étel textúráján is segít.
2
A megtisztított csicsókát vágd kisebb darabokra, hogy könnyebben megfőjön. Tedd egy lábasba, és öntsd fel vízzel.
Ha a csicsóka keményebb, akár 10-15 percig is főzheted, hogy biztosan megpuhuljon.
3
Adj hozzá egy csipet sót és borsot, valamint az apróra vágott fokhagymát. Főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a csicsóka teljesen megpuhul.
A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem jótékony hatással is van az emésztésre, így a prebiotikus hatás fokozódik.
4
Miután megfőtt, szűrd le a csicsókát, de tartsd meg a főzőlevet. Egy turmixgépben pürésítsd simára a csicsókát, és ha szükséges, adj hozzá egy kis főzővizet, hogy krémesebb állagot érj el.
Ha túlságosan sűrű, nyugodtan adj hozzá még egy kevés vizet, hogy könnyebben keverhető legyen.
5
Pürésítés után ízesítsd egy kevés olívaolajjal és citromlével, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjon. A citrom frissessége kiemeli a csicsóka ízét.
Ha szeretnéd, próbálj ki más fűszereket is, mint például szerecsendió vagy friss petrezselyem, hogy még érdekesebb legyen.
6
Tálald az elkészült csicsóka pürét köretként vagy akár önálló ételként. Egy kis friss koriander vagy zöldhagyma díszíti a tálat, ha szeretnéd.
Ez a püré nagyszerű kísérője lehet grillezett húsoknak vagy vegán fogásoknak.
