Prebiotikus póréhagymá-lecsó
A lecsó hagyományos magyar étel, amely a pörkölt paprika és paradicsom ínycsiklandó egyesítése. A póréhagyma hozzáadása egy új, friss, édes ízt ad az ételnek, miközben a póréhagyma prebiotikus rostokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést. A Prebiotikus póréhagymá-lecsó egy tápláló étkezés, amely bármelyik vegetáriánus vagy egészségtudatos étkezésben helyet kaphat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát alaposan mosd meg, és vágd fel karikákra. A paprikát és paradicsomot is aprítsd fel, a fokhagymát pedig zúzd össze.
A póréhagyma alapos tisztítást igényel, mert könnyen maradhat benne föld. Érdemes hosszában is felvágni, hogy a rétegek között is átjárja a víz.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a felaprított póréhagymát, és pirítsd meg 3-4 percig.
A póréhagyma édesebb lesz, ha egy kicsit karamellizálod. Ne hagyd megégni!
3
Add hozzá a fokhagymát, a paprikát, és pirítsd tovább, amíg a paprika enyhén megpuhul.
A paprika lágyabbá válik, ha nem túl magas hőmérsékleten pirítod, hogy megőrizzék a friss ízüket.
4
Hozzáadd a fűszerpaprikát, köményt, sót és borsot, majd keverd jól össze, hogy minden zöldség alaposan átvegye a fűszerek ízét.
A fűszereket mindig pirítsd egy kicsit, hogy jobban kiadják az aromáikat.
5
Öntsd hozzá a paradicsomot, és egy kevés zöldség alaplevet, majd hagyd főni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paradicsom és paprika elegye segít egy gazdag, ízes alapot adni a lecsónak. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vízet, hogy ne legyen túl sűrű.
6
Ha elkészült, tálald friss korianderrel vagy petrezselyemmel díszítve.
A friss fűszerek segítenek kiemelni az étel ízét és vizuálisan is vonzóbbá teszik.
