- Milyen almaecetet használjak?
- Lehetőleg szűretlen, bio almaecetet, ami tartalmazza az 'anyecetet' (mother), így probiotikus hatása is lesz.
- Meddig áll el?
- Hűtőben tartva 2-3 hétig fogyasztható. Mivel ez nem hőkezelt tartósítószeres befőtt, nem áll el hónapokig a polcon!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus póréhagymás-almás savanyúság
A 'quick pickle' (gyors savanyítás) technikája találkozik a prebiotikus alapanyagokkal. Ez nem egy hónapokig érlelt savanyúság, hanem egy friss, roppanós 'relish', ami napok alatt elkészül. A póréhagyma és az alma nyers rostjai megmaradnak, az ecetes lé pedig 'előemészti' őket, így könnyebbé téve a fogyasztást. Tökéletes kiegészítő szendvicsekbe vagy grillhúsok mellé.
Hozzávalók
2
szál
Póréhagyma
2
db
Alma (kemény húsú)
100
ml
Almaecet
200
ml
Víz
1
ek.
Só
1
ek.
Cukor (vagy méz)
1
tk.
Mustármag
1
tk.
Egész koriandermag
0.5
tk.
Egész fekete bors
2
ág
Friss kapor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tiszta befőttesüveg
- Lábas a felöntőléhez
- Éles kés
Allergén Információk
Mustármag
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a felöntőlevet: a vizet, ecetet, cukrot, sót és a fűszereket (mustármag, koriander, bors) forrald össze egy lábasban, amíg a cukor és só feloldódik. Húzd le a tűzről és hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón öntöd rá, megfő a zöldség és puha lesz. Ha roppanósat akarsz, hűtsd le a levet!
2
✓
A póréhagymát alapos mosás után vágd vékony karikákra. Az almát csumázd ki, és (héjastul) vágd vékony szeletekre vagy gyufaszálnyi csíkokra (julienne).
Tipp: Az alma héjában van a pektin és a vitaminok nagy része, ne dobd el!
3
✓
Tömörítsd a póréhagymát, az almát és a friss kaprot egy tiszta befőttesüvegbe.
Tipp: Rétegezd őket felváltva a szebb látványért.
4
✓
Öntsd fel a langyos lével úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Zárd le.
Tipp: Ami kilóg a léből, az megromolhat (penészedhet), ezért fontos a folyadékfedés.
5
✓
Hagyd a pulton 1-2 napig (a savak ekkor dolgoznak), majd tedd hűtőbe. 3-4 nap után éri el a legjobb ízt.
Tipp: Hidegen tálalva a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 szál Póréhagyma
- 2 db Alma (kemény húsú)
- 100 ml Almaecet
- 200 ml Víz
- 1 ek. Só
- 1 ek. Cukor (vagy méz)
- 1 tk. Mustármag
- 1 tk. Egész koriandermag
- 0.5 tk. Egész fekete bors
- 2 ág Friss kapor