Prebiotikus póréhagymás-spárgás tojásos étel
A tojás és a zöldségek kombinációja számos kultúrában népszerű, de ez a változat különösen kiemelkedik prebiotikus összetevőivel. A póréhagyma és a spárga nemcsak ízletesek, hanem az emésztőrendszert is támogatják, miközben a tojás kiváló fehérjeforrásként szolgál. A spárga szezonális zöldség, amely tavasszal különösen friss és roppanós, így tökéletesen harmonizál a lágy tojással. Ahogy a póréhagyma enyhén karamellizálódik, és a tojás lassan megszilárdul a serpenyőben, egy illatos, tápláló és gyorsan elkészíthető étel jön létre. Tökéletes választás egy egészséges reggelihez, könnyű ebédhez vagy vacsorához, amely egyaránt laktat és frissít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spárga fás végét levágjuk, a szárakat 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A póréhagymát megmossuk és vékony karikákra szeleteljük.
A spárga alsó végét ujjal hajlítva könnyen letörheted a megfelelő ponton – ott fog eltörni, ahol már puha.
2
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a póréhagymát, és közepes lángon 4-5 percig pároljuk. Ezután a spárgát is beletesszük, és további 5 percig sütjük, amíg enyhén megpuhul.
Ne süsd túl a spárgát – maradjon enyhén roppanós, így jobban megőrzi tápanyagait és friss ízét.
3
Közben a tojásokat egy tálban felverjük, hozzáadjuk a sót, borsot és a citromlevet, majd alaposan elkeverjük. Ez friss ízt és enyhe savasságot ad az ételnek.
A citromlé nemcsak ízesít, de világosabbá is teszi a tojást – kiváló párosítás zöldségekhez.
4
A tojásos keveréket a spárgás-hagymás alaphoz öntjük, és folyamatos keverés mellett alacsony lángon sütjük, míg a tojás teljesen megszilárdul, de még szaftos marad.
A tojást ne süsd túl – ha kissé még krémes, akkor lesz igazán lágy és ízletes!
