- Sok levet engedett a gomba.
- Túl sok gombát tettél egyszerre a serpenyőbe, vagy túl alacsony volt a hőfok. Pirítsd több részletben, magas hőn!
- Megégett a póréhagyma.
- A póréhagyma cukortartalma magas, hamar ég. Csak a végén, vagy alacsonyabb hőfokon süsd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus póréhagymás-sült gomba
Ez a fogás a mediterrán konyha egyszerűségének diadala, ahol a kevés összetevő miatt mindennek tökéletesnek kell lennie. A gomba húsos textúrája és umami-gazdagsága találkozik a póréhagyma édeskés lágyságával. Nemcsak köretként állja meg a helyét, hanem meleg salátaként vagy pirítósra halmozva is. A prebiotikus jelző itt a póréhagyma és a gomba rosttartalmára utal, amelyek a bélflóra 'kedvenc ételei', így az élvezet mellett az egészséget is támogatja.
Hozzávalók
2
szál
Közepes póréhagyma
400
g
Csiperkegomba vagy vegyes erdei gomba
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Szárított oregánó
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő (lehetőleg tapadásmentes)
- Kés és vágódeszka
- Fakanál
Elkészítés
1
✓
A gombákat tisztítsd meg (ne mosd, csak töröld le vagy hámozd), és vágd negyedekre vagy vastagabb szeletekre.
Tipp: A gomba szivacsként viselkedik: ha vízben áztatod, megszívja magát, és sütés helyett párolódni fog, így nem lesz ropogós.
2
✓
A póréhagymát vágd félbe hosszában, mosd ki, majd szeleteld félkarikákra. A fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Használd a hagyma fehér és világoszöld részét az édesebb ízért.
3
✓
Hevítsd fel az olívaolajat a serpenyőben közepesen erős lángon. Dobd rá a gombát, és NE nyúlj hozzá 2-3 percig.
Tipp: Ha azonnal kavargatod, a gomba levet enged. Hagyd, hogy a hirtelen hő lezárja a pórusokat és pörzsanyag képződjön (Maillard-reakció).
4
✓
Amikor a gomba egyik fele aranybarna, forgasd át, és add hozzá a póréhagymát. Süsd együtt további 4-5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
Tipp: A póréhagyma később kerül bele, mert gyorsabban ég, mint a gomba.
5
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, az oregánót, sót és borsot. Pirítsd még 1 percig, amíg a fokhagyma illatozni kezd.
Tipp: A fokhagyma hamar megkeseredik, ezért mindig a folyamat végén add hozzá.
6
✓
Húzd le a tűzről, locsold meg a citromlével, és szórd meg bőségesen a finomra vágott petrezselyemmel.
Tipp: A citromlé savassága 'vágja át' az olajos érzetet, és kiemeli a gomba földes ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 szál Közepes póréhagyma
- 400 g Csiperkegomba vagy vegyes erdei gomba
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Citromlé