Prebiotikus pörkölt póréhagymával
A pörkölt egy klasszikus étel, amely az évek során számos változaton esett át. A prebiotikus változata kiemeli a zöldségek, köles és bab előnyeit, amelyek segítik a bélflóra működését. Az olívaolaj és a póréhagyma különleges ízt adnak az ételnek, miközben a köles és a bab biztosítják az alapot. A pörkölt története a magyar konyhából ered, de ez a recept egy modern, egészséges variációja a hagyományos ételnek. A vegetáriánus étkezések számára is ideális választás, mivel a zöldségek és a hüvelyesek gazdag fehérjeforrások.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát alaposan tisztítsd meg, vágd fel karikákra. A sárgarépát és fehérrépát is hámozd meg, és apró kockákra vágd. A fokhagymát hámozd meg és zúzd össze.
Ha a póréhagyma külső rétege túl kemény, távolítsd el, hogy a puhább részeket használhasd fel.
2
Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele a felaprított póréhagymát, sárgarépát, fehérrépát, és párold őket pár percig, amíg megpuhulnak.
Ne hagyd túlságosan megpirulni a zöldségeket, mert elveszíthetik a friss, enyhén édes ízüket.
3
Tedd hozzá a zúzott fokhagymát és a paradicsomot, majd párold még 5-7 percig, hogy a paradicsom levet engedjen.
Ha a paradicsom nem elég érett, egy pici cukrot is hozzáadhatsz, hogy kiemeld az ízeket.
4
Ezután add hozzá a babot, kelkáposztát, és a kölest. Keverd össze, majd önts rá annyi vizet, hogy ellepje az összes hozzávalót. Sózd és borsozd ízlés szerint.
Ha a köles túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kis extra vizet, hogy megpuhuljon.
5
Fedd le az edényt, és főzd alacsony lángon körülbelül 30-40 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul és az ízek összeérnek.
Ha gyorsítani szeretnéd a főzést, használhatsz egy nyomástartó edényt, így kevesebb idő alatt is készre fő a pörkölt.
