- Használhatok fehér spárgát?
- A fehér spárga fásabb és kesernyésebb lehet, azt mindenképp hámozni kell. A zöld spárga ehhez a salátához jobb választás az édesebb, diósabb íze miatt.
- Konzerv csicseriborsót kell főzni?
- A konzerv már főtt, csak le kell öblíteni. Ha szárazat használsz, azt előző este be kell áztatni és puhára főzni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus spárgás csicseriborsó saláta
Ez a saláta a textúrák és színek ünnepe: a krémes csicseriborsó, a roppanós, élénkzöld spárga és az édes, párolt póréhagyma tökéletes harmóniát alkot. A hüvelyesek és a hagymafélék kombinációja biztosítja a teljes értékű növényi fehérjét és a rostokat. Könnyű, mégis laktató fogás, ami bizonyítja, hogy a saláta nem csak jégsalátából állhat.
Hozzávalók
300
g
Főtt csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
200
g
Zöld spárga (fás vége letörve)
1
db
Póréhagyma (karikázva)
2
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Friss citromlé
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
0.25
tk.
Őrölt fekete bors
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a spárga blansírozásához
- Tál jeges vízzel
- Serpenyő
- Salátástál
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
A spárgát vágd 3-4 cm-es darabokra. Forró, sós vízben főzd 3 percig (blansírozás), majd azonnal szedd át egy tál jeges vízbe.
Tipp: A hősokk megállítja a főzést, így a spárga nem puhul tovább, és megőrzi gyönyörű zöld színét. (Klorofill stabilizálása).
2
✓
A serpenyőben hevíts 1 evőkanál olajat, és párold meg a póréhagymát és a fokhagymát 5 perc alatt, amíg üveges és puha lesz.
Tipp: A póréhagymát itt teljesen puhára kell sütni, hogy édes kontrasztot adjon a roppanós spárgának.
3
✓
Egy tálban keverd össze a csicseriborsót, a leszűrt spárgát és a langyosra hűlt hagymát.
Tipp: A langyos hagyma jobban felveszi az öntet ízét, mint a teljesen hideg.
4
✓
Locsold meg a maradék olívaolajjal és a citromlével. Sózd, borsozd, és forgasd össze alaposan.
Tipp: A citromlé savassága 'felébreszti' a csicseriborsó keményítős, lisztes ízét.
5
✓
Tálald azonnal langyosan, vagy hűtsd be. Tálalás előtt érdemes újra átkeverni.
Tipp: Állás közben a csicseriborsó beszívja az öntetet, így később lehet, hogy kell rá még pici citrom vagy olaj.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Főtt csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
- 200 g Zöld spárga (fás vége letörve)
- 1 db Póréhagyma (karikázva)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 0.25 tk. Őrölt fekete bors
- 0.5 tk. Só