- Mi az a csicsóka és miért jó?
- A csicsóka (jeruzsálemi articsóka) egy gumós zöldség, ami tele van inulinnal. Nyersen mogyoróízű és roppanós, főzve krémes.
- Használhatok előfőzött céklát?
- Igen, a vákuumcsomagolt főtt cékla gyorsítja a folyamatot, ekkor a párolási lépést kihagyhatod, csak pirítsd át kicsit.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus túrós céklás saláta
A 'föld és tej' találkozása. A cékla földes, édes íze és a túró savanykás krémessége klasszikus párosítás. Ez a recept azonban a textúrák játékával és a prebiotikus csicsóka hozzáadásával emeli a szintet. Könnyű vacsora vagy gazdag köret, ami tele van élettel és színnel.
Hozzávalók
2
db
Nyers cékla
200
g
Tehéntúró (félzsíros)
100
g
Csicsóka (vagy más gyökérzöldség)
1
csokor
Friss petrezselyem
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
ek.
Friss citromlé
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Keverőtál
- Gumikesztyű (a céklához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A céklát és a csicsókát hámozd meg és vágd 1 cm-es kockákra. A fokhagymát és petrezselymet aprítsd finomra.
Tipp: Használj gumikesztyűt a céklához, mert napokig megfogja a kezed!
2
✓
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és párold a céklát fedő alatt kb. 5-7 percig, amíg 'al dente' (roppanósan puha) nem lesz. A csicsókát adhatod hozzá a végén, vagy hagyhatod teljesen nyersen a ropogósságért.
Tipp: A hőkezelés édesíti a céklát, de a túl sok főzés megöli a textúrát.
3
✓
A túrót törd át villával, keverd hozzá a citromlevet, a fokhagymát, sót és borsot. Ha krémesebben szereted, egy löttyintés joghurtot is tehetsz bele.
Tipp: A sav (citrom) és a sós túró egyensúlya a kulcs.
4
✓
Hagyd a céklát langyosra hűlni, majd forgasd össze a fűszeres túróval és a csicsókával.
Tipp: Ha forrón kevered, a túró megolvad és vizessé válhat, a cékla pedig mindent rózsaszínre fest azonnal.
5
✓
Tálaláskor locsold meg a maradék jó minőségű olívaolajjal és szórd meg a friss petrezselyemmel.
Tipp: Az olaj 'fényezésként' szolgál, és segíti a vitaminok felszívódását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Nyers cékla
- 200 g Tehéntúró (félzsíros)
- 100 g Csicsóka (vagy más gyökérzöldség)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors