Prebiotikus túrós póréhagymás töltelék
A túrós töltelékek régóta a magyar konyha alapdarabjai közé tartoznak, de az utóbbi években egyre több modern, egészséges változatuk is megjelent. A póréhagyma lágyabb, édeskésebb íze tökéletesen kiegyensúlyozza a túró savanykás karakterét, így harmonikus és laktató tölteléket kapunk. A joghurtos változat nemcsak krémesebbé teszi, hanem prebiotikus hatásával az emésztést is támogatja. Ahogy a hagyma párolódik, és a túrós keverékhez kerül, az illatok azonnal otthonosságot idéznek – egy klasszikus, mégis megújult étel születik a konyhádban. Technikai tanács: ha sülni fog a töltelék, például tésztában, ne tegyél bele túl sok joghurtot – így megőrzi a formáját. Ideális ebédekhez, uzsonnára, vagy bármilyen sós sütemény alapjaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát vágd félkarikákra, és egy evőkanál olívaolajon közepes lángon dinszteld meg 5-6 perc alatt, amíg megpuhul, de nem pirul meg.
A póréhagymát ne hagyd barnulni, mert megkeseredhet – inkább lassan párold üvegesre.
2
Egy tálban keverd össze a túrót, joghurtot, tojást, zabpehelylisztet, sót, borsot és szerecsendiót. Ez adja meg a töltelék alapját.
A joghurt segít krémesebbé és könnyebben kenhetővé tenni a tölteléket, miközben prebiotikus hatást biztosít.
3
Add hozzá a kihűlt párolt póréhagymát a túrós keverékhez, majd alaposan dolgozd össze egy spatulával vagy kanállal.
Fontos, hogy a hagyma langyos vagy hideg legyen, különben a tojás összekaphat a keverés közben.
4
A kész tölteléket felhasználhatod leveles tésztába, palacsintába, töltött zöldségekbe vagy akár sós pitékbe is – sütés előtt kenhető, jól formázható állagú.
Ha szeretnéd intenzívebbé tenni az ízét, adhatsz hozzá reszelt sajt helyett zöldfűszereket, például snidlinget vagy petrezselymet.
