Receptek a Izek és illatok Világában

Finom indiai Barfi sáfrányos ízzel és mandulával

Karela stir fry (pirított keserű dinnye)

Bobotie curry fűszerkeverékkel

Amerikai klasszikus Sloppy Joe cheddar sajttal

Piadina bazsalikomkrémmel és grillezett cukkínivel

Ropogós tamalito szezámmaggal, friss korianderrel

Pretzel fokhagymával

A pretzel története több évszázadra nyúlik vissza, és az egyik legismertebb német péksütemény. Az eredeti receptet valószínűleg egy szerzetes alkotta meg, aki a tésztát a háromágú kereszt szimbolikájával formálta meg. Azóta a pretzel világszerte elterjedt, és számos variációban kapható, de a klasszikus, ropogós változata minden étkezésben kedvelt.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 20 perc

Teljes 35 perc

1200 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 8

⭕ 500 g Liszt

⭕ 300 ml Meleg víz

⭕ 7 g Élesztő

⭕ 1 tk. Cukor

⭕ 1.5 tk. Só

⭕ 2 ek. Olaj

⭕ 2 ek. Sütő szóda

⭕ 1 l Víz

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 2 ek. Durva só

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Az élesztőt a meleg vízben feloldjuk egy teáskanál cukorral, és 5-10 percig pihentetjük, hogy az élesztő felhabosodjon.

Ne használj túl forró vizet, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Az ideális hőmérséklet 37°C.

2

A lisztet és a sót egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és az olajat. Dagasztjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ezt kb. 8-10 percig csináljuk.

Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet. Ha túl száraz, egy kevés vizet is adhatunk hozzá.

3

A tésztát letakarva, meleg helyen hagyjuk kelni 1 órán át, vagy amíg a tészta duplájára nő.

Hogy biztosan jól keljen, tartsd melegen a tésztát, de ne hagyd, hogy közvetlen napsütés érje.

4

Miután a tészta megkelt, oszd 8 egyenlő részre, és formálj belőlük hosszú hengereket. A hengereket alakítsd pretzel formára.

Ne aggódj, ha nem lesz tökéletes a forma, a pretzel akkor is finom lesz.

5

A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. Egy nagy lábasban vizet forralunk, és hozzáadjuk a sütő szódát. A pretzeleket egyesével a forró vízbe tesszük, és 30 másodpercig főzzük őket.

A forró víz és a sütő szóda biztosítja a pretzel kívül ropogós, belül puha textúráját.

6

A fokhagymát reszeld le vagy aprítsd fel finomra, majd keverd össze egy kevés olajjal. A főtt pretzeleket sütőpapírral borított tepsire helyezzük, és kenjük meg a fokhagymás olajjal. 10-12 percig sütjük őket, amíg aranybarnák lesznek. A végén szórjuk meg durva sóval.

A fokhagymás olaj sok ízt ad a pretzelnek, de ügyelj, hogy ne tedd túl sokáig a tésztára, hogy ne égjen meg a fokhagyma.

Pretzel fokhagymával

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼