Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Friss, házi készítésű sós pretzel, ropogós és aranybarna
Friss és finom házi készítésű sós pretzel

Pretzel sóval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Ez a recept a 'back to basics' filozófiát követi. A sózott perec az a klasszikus, amivel nem lehet tévedni. Itt minden a tészta minőségén és a só megfelelő szemcseméretén múlik. A durva szemű só nemcsak ízesít, hanem roppanós textúrát is ad, ami minden harapásnál 'robban' a szájban, kiemelve a tészta édeskés, malátás jellegét.
🕒 Előkészítés 1 óra 25 perc
🍳 Főzés 12 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 37 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 260 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szűrőkanál: A kiemeléshez.
  • Tepsi: Sütőpapírral bélelve.

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Futtasd fel az élesztőt a cukros, meleg vízben.

Tipp: Ha az élesztő nem fut fel 10 perc alatt, kezd újra, mert döglött élesztővel a tészta 'szalonnás' (tömör) marad.
2 ✓

Gyúrd be a tésztát a lisztből, sóból, olajból és az élesztős vízből. Dagaszd simára.

Tipp: A jó tészta felülete selymes, tapintása, mint a fülcimpáé.
3 ✓

Keleszd a duplájára meleg helyen.

Tipp: A huzat a kelt tészta legnagyobb ellensége, tartsd védett helyen.
4 ✓

Formázd meg a pereceket, és hagyd őket kicsit pihenni.

Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így nem zsugorodik össze a perec sütéskor.
5 ✓

Mártsd őket forró, szódabikarbónás vízbe 30 másodpercre.

Tipp: Ez a lépés 'zárja le' a tésztát és készíti elő a kérget a sütésre.
6 ✓

Helyezd tepsire, szórd meg a durva sóval, és süsd 220°C-on 10-12 percig aranybarnára.

Tipp: Vigyázz a só mennyiségével, a durva só íze intenzívebb!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen sót használjak?
Kifejezetten durva szemű tengeri sót vagy perecsót (Hagelsalz). A finom asztali só azonnal elolvadna és túl sós lenne a végeredmény.

Hozzávalók

  • 500 g Finomliszt
  • 300 ml Meleg víz
  • 7 g Szárított élesztő
  • 1 tk Cukor
  • 1.5 tk Só (a tésztába)
  • 2 ek Olaj
  • 2 ek Szódabikarbóna
  • 1 l Víz
  • 2 ek Durva szemű só (szóráshoz)