- Miért nem lett elég sűrű?
- A chia magnak idő kell, hogy megszívja magát. Ha túl híg, hagyd állni még 10 percet a hűtőben.
- Használhatok fagyasztott áfonyát?
- Igen, de engedd fel és csöpögtesd le előtte, különben felvizezi a joghurtot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Áfonyás joghurt
Az otthoni joghurtkészítés vagy ízesítés varázsa abban rejlik, hogy pontosan tudjuk, mi kerül a poharunkba. A bolti gyümölcsjoghurtokkal ellentétben itt a gyümölcs valódi, a textúrát pedig nem keményítő, hanem a chia mag zselésítő tulajdonsága adja. Az áfonya fanyar héja és édes húsa, párosulva a citromlé savasságával, tökéletesen ellensúlyozza a joghurt zsírosságát. Ez a recept a 'superfood' kategória iskolapéldája, ahol minden összetevőnek megvan a maga funkcionális szerepe, miközben az ízélményről sem kell lemondanunk.
Hozzávalók
400
ml
Élőflórás natúr joghurt (hideg)
150
g
Friss áfonya
1
ek.
Méz
1
ek.
Chia mag
1
tk.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál (üveg vagy kerámia ajánlott)
- Szűrő (a gyümölcs mosásához)
- Spatula (az óvatos keveréshez)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az áfonyát tedd egy szűrőbe, és folyó hideg víz alatt alaposan, de óvatosan mosd meg, majd hagyd teljesen lecsepegni.
Tipp: A vízréteg a gyümölcsön hígítaná a joghurtot és rontaná az eltarthatóságot. Itasd le papírtörlővel, ha sietsz.
2
✓
Egy tálban keverd simára a joghurtot a mézzel és a frissen facsart citromlével.
Tipp: A citromlé savassága 'kinyitja' a gyümölcsös ízeket, hasonlóan a sóhoz az ételeknél. (Ízfokozás)
3
✓
Szórd bele a chia magot a joghurtos alapba, keverd el alaposan, és hagyd állni 10-15 percig. Néha keverd át.
Tipp: A várakozás alatt a magok megszívják magukat nedvességgel, és zselés burkot képeznek, ami sűríti a krémet. (Hidratáció és gélesedés)
4
✓
Ha a joghurt besűrűsödött, óvatosan forgasd bele az áfonyaszemeket egy spatulával. Ne törjék össze!
Tipp: A kézi keverés megőrzi a gyümölcs textúráját. A gép pürésítené, ami vizessé tenné az eredményt. (Sejtfal integritás megőrzése)
5
✓
Adagold poharakba, és tálalás előtt hűtsd további 10 percig a tökéletes állagért. Díszítsd pár szem félretett áfonyával.
Tipp: A hűtés során a zsiradék és a rostok 'visszakeményednek', így még krémesebb lesz az élmény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Élőflórás natúr joghurt (hideg)
- 150 g Friss áfonya
- 1 ek. Méz
- 1 ek. Chia mag
- 1 tk. Friss citromlé