- Miért lett túl híg a végeredmény?
- Valószínűleg a túró túl vizes volt, vagy a kefir nem volt elég sűrű. Használj zsírosabb túrót, vagy csepegtesd le előtte.
- Használhatok más zöldséget is?
- Bátran! A kígyóuborka vagy a retek is remekül passzol hozzá, a lényeg a roppanós textúra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Paprikás-túrós kefir
A kefir és a túró házassága egy ősi módszer az ízek és textúrák játékára: a savanykás, pezsgő ital találkozik a lágy, rögös tejtermékkel. Ez a fogás nem csupán egy ital, hanem egy laktató, kanállal vagy pohárból fogyasztható 'folyékony étel', amit a Balkán-félszigeten és a Kaukázusban is előszeretettel készítenek a nyári hőségben. A friss zöldségek roppanóssága és a citrom savassága teszi teljessé az élményt, ami egyszerre frissít és energiát ad a nap indításához.
Hozzávalók
300
ml
Kefir (hűtőhideg)
100
g
Friss félzsíros tehéntúró
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss citromlé
1
csipet
Só
2
szál
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes keverőtál
- Sűrű szövésű szita vagy szűrő (a túró áttöréséhez)
- Éles kiskés
- Vágódeszka
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A túrót tedd egy szűrőbe, és egy kanál hátával törd át egy keverőtálba. Ezután öntsd rá a hideg kefirt, és keverd addig, amíg egységes, selymes állagot nem kapsz.
Tipp: A túró áttörése megszünteti a nagy rögöket, így az ital nem lesz darabos, hanem krémesen vonja be a nyelved. (Homogenizálás).
2
✓
A paprikát mosd meg, csumázd ki, és vágd egészen apró, 2-3 mm-es kockákra (brunoise). A fokhagymát zúzd össze pépesre vagy reszeld le finomra.
Tipp: Az apróra vágott zöldség azért fontos, hogy minden kortyba jusson belőle, de ne kelljen sokat rágni ivás közben.
3
✓
Add a felkockázott paprikát és a fokhagymapépet a kefires alaphoz. Facsard bele a citromlevet, és sózd meg ízlés szerint.
Tipp: A só nemcsak ízesít, hanem segít kiemelni a zöldségek saját ízét is azáltal, hogy megnyitja az ízlelőbimbókat. (Ízfokozás).
4
✓
Kóstold meg! Ha nem elég karakteres, tegyél még bele pici sót vagy citromot. A cél egy üdítő, pikáns ízvilág.
Tipp: A savak (citrom, kefir) és a só egyensúlya adja a 'friss' érzetet.
5
✓
Tálaláskor szórd meg a tetejét a durvára vágott friss korianderrel. Hidegen a legfinomabb!
Tipp: A zöldfűszereket mindig a végén add hozzá, hogy az illóolajok ne párologjanak el, és megőrizzék élénk színüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml Kefir (hűtőhideg)
- 100 g Friss félzsíros tehéntúró
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss citromlé
- 1 csipet Só
- 2 szál Friss koriander