Probiotikus Tej kefir
A kefir eredetét a Kaukázus hegységeibe vezethetjük vissza, ahol a helyi népek évszázadokon keresztül készítették és fogyasztották ezt a tápláló italt. A probiotikus kefir a modern táplálkozástudományban is újra reneszánszát éli, köszönhetően jótékony hatásainak az emésztésre és az immunrendszerre. Technikai tipp: a kefirgomba mindig friss tejben érzi jól magát, ezért az újrakezdés előtt sose hagyd szobahőmérsékleten kiszáradni. Ahogy a tej átalakul kefirré, a konyhában kellemesen édeskés, friss illat terjed. Képzeld el, ahogy egy pohár hűsítő, enyhén pezsgő, lágy tej kefirt kortyolsz egy forró napon – természetes élvezet, amely energiával tölt fel. A kefir kiváló választás reggeli italként, turmixokhoz alapként, vagy akár egészséges nassolnivalóként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Sterilizálj minden eszközt, például üveget, szűrőt, kanalat forró vízzel, hogy kizárólag a kefirgomba kultúrái tudjanak szaporodni.
Mindig steril eszközökkel dolgozz, hogy a kefir tiszta és biztonságos maradjon!
2
Öntsd a tejet egy tiszta üvegbe vagy edénybe. A tej legyen szobahőmérsékletű, ne hideg vagy forró.
Ha hideg a tej, hagyd szobahőmérsékleten melegedni kb. 1 órán át.
3
Add hozzá a kefirgombát a tejhez. Ne keverd túl erősen, csak finoman mozgasd meg, hogy eloszoljanak.
Fémeszközt ne használj a kefirgomba kezelésére – mindig műanyag vagy fa eszközt válassz!
4
Fedd le az edényt egy légáteresztő ruhával vagy papírtörlővel, és rögzítsd gumiszalaggal. Hagyd állni szobahőmérsékleten 20-24 órán keresztül.
Kerüld a közvetlen napfényt, mert az károsíthatja a kefirgombákat.
5
24 óra elteltével szűrd le a kefirt egy műanyag szűrőn keresztül. A kefirgombát különítsd el és friss tejbe teheted az újabb adaghoz.
A kefirgombát langyos vízzel gyorsan átöblítheted, ha túl sok tej maradt rajta.
6
Az elkészült kefirt öntsd tiszta üvegbe, zárd le, és tárold hűtőben. 5-7 napig fogyasztható, az íze folyamatosan erősödik.
Minél tovább érleled hűtőben, annál savanykásabb lesz az íze!
7
Fogyasztás előtt rázd fel vagy keverd át, hogy az esetleges fázisbontódás eltűnjön, így sima, egynemű italt kapsz.
Kiváló önmagában, de smoothiekhoz vagy reggeliző pelyhekhez is keverhető!
