- Miért lett száraz a proja?
- Valószínűleg túl sokáig sütötted, vagy kevés volt benne a zsiradék/folyadék. A kukoricaliszt sok nedvességet vesz fel.
- Milyen kukoricalisztet használjak?
- A finomra őrölt sárga kukoricaliszt a legjobb. A kukoricadara (gríz) túl kemény lehet ebben a receptben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Proja kukoricaliszttel
A Proja a Balkán-félsziget, különösen Szerbia ikonikus kukoricakenyere. Eredetileg a szegények étele volt, mára azonban a családi asztalok elmaradhatatlan kísérője, legyen szó reggeliről vagy ünnepi ebédről. Ez a 'luxus' változat (Projanica) sajttal, joghurttal és tojással gazdagítva készül, így nem száraz, hanem belül szaftos és puha, kívül pedig ropogós aranybarna.
Hozzávalók
300
g
Kukoricaliszt (finom szemű)
200
g
Natúr joghurt
3
db
Tojás
100
ml
Olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
1
ek.
Sütőpor
1
tk.
Só
100
g
Feta sajt
1
csokor
Friss petrezselyem
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőforma (tepsi vagy muffinformák)
- Nagy keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki vékonyan olajjal vagy vajjal a sütőformát.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen, hogy a sütőpor azonnal működésbe lépjen, és a tészta megemelkedjen.
2
✓
A tojásokat üsd egy tálba, és habverővel verd fel őket. Add hozzá a joghurtot, az olajat és a sót. Keverd egyneműre.
Tipp: A joghurt savassága reakcióba lép a sütőporral, ami extra szén-dioxidot termel, így levegősebb lesz a tészta.
3
✓
Egy másik tálban keverd el a kukoricalisztet a sütőporral és a borssal. Ezt a száraz keveréket forgasd bele a nedves, tojásos masszába.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, épp csak addig, amíg a liszt eltűnik, hogy ne legyen rágós a végeredmény.
4
✓
Morzsold bele a feta sajtot, és add hozzá az apróra vágott petrezselymet. Óvatosan forgasd össze.
Tipp: A sajtdarabok ne olvadjanak teljesen szét keveréskor, jó, ha egyben maradnak a tésztában.
5
✓
Öntsd a masszát az előkészített formába.
Tipp: Hagyd a tésztát pihenni 5 percig sütés előtt, hogy a kukoricaliszt megszívhassa magát nedvességgel.
6
✓
Süsd 30-40 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Végezz tűpróbát: ha a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, kész.
Tipp: A kukoricaliszt aranybarnára pirulása (Maillard-reakció) adja azt a jellegzetes, pirított kukorica ízt, amitől a proja ellenállhatatlan.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Kukoricaliszt (finom szemű)
- 200 g Natúr joghurt
- 3 db Tojás
- 100 ml Olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
- 1 ek. Sütőpor
- 1 tk. Só
- 100 g Feta sajt
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 0.5 tk. Bors