Psarosoupa sárgarépával és zellerrel
A Psarosoupa egy tradicionális görög halleves, amelyet gyakran készítenek tengerparti területeken, ahol a friss hal könnyen beszerezhető. Az étel egyszerű alapanyagokból készül, de a hal és zöldségek ízei tökéletes harmóniát alkotnak. A sárgarépa és zeller gazdagítják a leves ízét, míg a hal adja a selymes textúrát. Az étel könnyen emészthető, tápláló, és a görög konyha egyik kedvelt étke, amely frissítő és laktató egyben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hal filét vágd kisebb darabokra, és tedd félre. A sárgarépát és zellert hámozd meg, majd vágd fel apróbb darabokra.
A halat frissen használd, hogy a leves tiszta, friss ízű legyen.
2
Egy nagy lábasban melegíts olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg enyhén megpirulnak.
A fokhagyma és hagyma pirítása fokozza az ízeket, de figyelj arra, hogy ne égjenek meg.
3
Add hozzá a felaprított sárgarépát és zellert a lábasba, majd pirítsd őket további 5 percig.
Ne hagyd, hogy a zöldségek túl puhára főjenek, mert akkor elveszítik friss ízüket.
4
Öntsd fel a vízzel, majd forrald fel. Amikor a leves felforrt, csökkentsd a hőt, és főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A főzés során figyeld a levest, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis vizet, hogy elkerüld a túlságosan sűrű levest.
5
A paradicsomokat hámozd meg, és vágd apróra. Add hozzá a leveshez, és főzd további 5 percig.
A paradicsom extra frissességet ad a levesnek, és fokozza a gazdag ízeket.
6
Tedd bele a hal darabokat, és főzd 10-15 percig, amíg a hal teljesen megpuhul.
A halat ne főzd túl, mert könnyen széteshet, ha túl sokáig főzöd.
7
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítsd.
A friss petrezselyem friss és enyhe íze jól illik a leveshez, és szép színt ad neki.
