Puli Kootu
A Puli Kootu egy hagyományos dél-indiai étel, amelyet főként zöldségekkel és lencsével készítenek. A tamárind és kókusz egyedülálló ízkombinációja miatt különleges és tápláló étkezést kínál. Az étel gazdag ízvilágot biztosít, miközben könnyen elkészíthető. A Puli Kootu nemcsak a vegetáriánusok számára ideális, hanem azoknak is, akik szeretnének egy könnyed, de ínycsiklandó ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A toor dalt alaposan öblítsük le, majd főzzük puhára egy nagy edényben, 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul.
Ha gyorsabban szeretnéd, használhatsz gyorsfőzőt, ami jelentősen lerövidíti a főzési időt!
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chiliket vágd apróra. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg őket, amíg üvegesednek és illatosak nem lesznek.
Ha szereted a csípősebbet, nyugodtan rakj bele több zöld chilit!
3
Add hozzá a friss reszelt kókuszt, a köményt és a mustármagot, majd pirítsd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusz adja a Puli Kootu gazdag, krémes állagát, ezért érdemes friss kókuszt használni.
4
Most add hozzá a tamárind pasztát és a curry leveleket. Keverd jól össze, majd öntsd rá a főtt toor dalt.
A tamárind ad egy kellemesen savanyú ízt, amitől igazán egyedi lesz az étel.
5
Öntsd fel vízzel, ha szükséges, hogy megfelelő állagot kapj. Főzd össze 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szeretnéd sűrűbbre, akkor kevesebb vizet adj hozzá, ha hígabbra, akkor több vizet önts.
6
Tálalás előtt ízesítsd sóval, és tálald frissen, rizs mellett, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
