- Mit tegyek, ha túl híg a máz?
- Adj hozzá még porcukrot. A máz akkor jó, ha lassan folyik le a kanálról, és bevonja a hátulját.
- Gyerekek is ehetik?
- Ha rumaromát használsz, igen. Ha valódi rumot, akkor az alkohol nagy része megmarad, így gyerekeknek nem ajánlott.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Puncsos torta
A klasszikus cukrászati újrahasznosítás művészete! Eredetileg a pultban maradt piskótaszéleket áztatták be édes, rumos sziruppal, hogy szaftos, új desszertet alkossanak. A titok a 'tunkolásban' rejlik: a piskótának elég nedvességet kell felszívnia, hogy ne legyen száraz, de nem annyit, hogy szétmálljon.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
10
g
Sütőpor
100
ml
Tej
1
csipet
Só
50
ml
Rum vagy rumaroma
20
ml
Puncs esszencia (vagy málnaszörp)
150
g
Porcukor (a mázhoz)
30
ml
Víz (a mázhoz)
200
ml
Habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm).
- Éles kés: a piskóta vágásához.
- Ecset vagy kanál: a locsoláshoz.
- Habverő.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 180°C-ra. Készítsd elő a tortaformát.
Tipp: Alaposan vajazd és lisztezd ki, hogy a piskóta felülete sima legyen.
2
✓
Habosítsd a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat és a tejet. Keverd bele a sütőporral és sóval elkevert lisztet.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, ne hagyd ki!
3
✓
Süsd készre a piskótát (kb. 30-35 perc), majd hagyd rácson teljesen kihűlni.
Tipp: A meleg piskóta morzsálódik és elszakad, ha vágni próbálod.
4
✓
Vágd le a piskóta tetejét (kb. 1 cm vastagon) - ez lesz a tető. A belsejét vájd ki, vagy vágd ki egy kisebb körben, hogy maradjon egy 'torta-keret' és egy alj.
Tipp: A cél, hogy legyen egy üreges tortatestünk és egy halom piskótatörmelékünk.
5
✓
A kivájt piskótát tépkedd össze, locsold meg a rummal, a puncs esszenciával és kevés sziruppal (cukros víz), majd gyúrd masszává.
Tipp: A piskóta szivacsként viselkedik (kapilláris hatás), magába szívja az ízes folyadékot.
6
✓
Töltsd vissza a masszát az üreges tortatestbe, nyomkodd le, és helyezd rá a levágott tetőt.
Tipp: Tegyél rá egy nehezéket (pl. egy tányért) 30 percre, hogy a rétegek összeálljanak.
7
✓
Keverd simára a porcukrot a vízzel és pici puncs aromával (vagy színezékkel), és vond be a tortát.
Tipp: A cukormáz a levegőn kristályosodik ki (száradás), így lesz roppanós a felülete.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 10 g Sütőpor
- 100 ml Tej
- 1 csipet Só
- 50 ml Rum vagy rumaroma
- 20 ml Puncs esszencia (vagy málnaszörp)
- 150 g Porcukor (a mázhoz)
- 30 ml Víz (a mázhoz)
- 200 ml Habtejszín