- Miért süllyed le a gyümölcs az aljára?
- Mert a tészta túl híg, vagy a gyümölcsök felülete csúszós. Forgasd meg őket lisztben bekeverés előtt, ez 'tapadást' biztosít a tésztában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Püspökkenyér
A Püspökkenyér a 'feljavított' piskóta: egy gazdag, vajas kevert tészta, ami elég sűrű ahhoz, hogy megtartsa a rengeteg aszalt gyümölcsöt és csokoládét. A titok a tojások szétválasztásában és a fehérjehab óvatos bekeverésében rejlik, ami levegőbuborékokkal lazítja a nehéz tésztát.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás (szétválasztva)
100
g
Vaj (puha)
100
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
100
g
Mazsola
50
g
Dió (durvára vágva)
100
g
Kandírozott gyümölcs vagy csokoládé darabok
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Őzgerincforma vagy kenyérforma
- Elektromos habverő
- Keverőtálak
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd és lisztezd ki.
Tipp: Az alapos előkészítés fél siker, különben a bordákba ragad a tészta.
2
✓
A puha vajat keverd habosra a cukor felével és a tojássárgájákkal.
Tipp: A habosítás (creaming) során levegőt viszel a zsírba, ez adja a sütemény vázát.
3
✓
Add hozzá a tejet, majd forgasd bele a sütőporral elkevert lisztet.
Tipp: Itt már ne keverd túl, csak amíg összeáll.
4
✓
A tojásfehérjéket a csipet sóval és a maradék cukorral verd kemény habbá.
Tipp: A cukor stabilizálja a habot, így nem esik össze olyan könnyen sütéskor.
5
✓
A darabolt gyümölcsöket/diót szórd meg egy kevés liszttel, majd forgasd a tésztába.
Tipp: A lisztréteg megakadályozza, hogy lesüllyedjenek a forma aljára.
6
✓
Végül óvatosan, nagy mozdulatokkal forgasd bele a tojáshabot a masszába.
Tipp: Ne tördd össze a habot, mert elveszíted a levegőbuborékokat!
7
✓
Öntsd a formába, és süsd 45-50 percig (tűpróba!).
Tipp: Ha a tűre ragad tészta, süsd tovább. Ha csak morzsa, kész.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás (szétválasztva)
- 100 g Vaj (puha)
- 100 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 100 g Mazsola
- 50 g Dió (durvára vágva)
- 100 g Kandírozott gyümölcs vagy csokoládé darabok
- 1 csipet Só