Puto Citromhéjjal
A puto egy hagyományos filipino édesség, amelyet rizslisztből készítenek, és gyakran gőzölve készítenek. A citromhéjjal való kiegészítés új ízt ad a klasszikus puto receptnek, így az étel friss, édes és könnyed lesz. A gőzölés segít a puha, légies textúra elérésében, míg a kókusztej gazdag, krémes ízt ad. Ez a desszert tökéletes választás reggelire vagy délutáni nasiként, és mindig egy friss, citrusos ízt hoz az étkezésbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, és a fehérjét verd kemény habbá.
A tojásfehérje könnyebben verhető, ha a tojásokat a hűtőből egy kicsit kivéve, szobahőmérsékleten pihenteted őket.
2
Egy másik tálban keverd össze a rizslisztet, cukrot, sütőport, vaníliás cukrot és a sót.
A száraz hozzávalókat mindig először keverd jól össze, hogy ne maradjanak csomók a tésztában.
3
Add hozzá a kókusztejet és a tojássárgáját, majd keverd simára.
A kókusztej gazdag ízt ad a puto tésztájának, és egyben segíti, hogy finom puha legyen.
4
Finoman add hozzá a tojásfehérje habot, és óvatosan keverd bele a tésztába, hogy ne essen össze.
A tojásfehérje hab segít a puto könnyed textúrájának elérésében, így ne keverd túl erőteljesen, hogy a hab ne törjön össze.
5
Reszeld bele a citromhéjat, és keverd el a tésztában.
A citromhéj friss, üde ízt ad a puto-nak, így érdemes friss citromot használni, hogy az íze intenzívebb legyen.
6
Töltsd a tésztát kis gőzölő edényekbe, és gőzöld őket 20-30 percig, amíg a tészta átsül és megnövekszik.
A gőzölés segít a puto puhára és könnyűvé válásában. Ne nyisd ki a gőzölőt, hogy a pára el ne szökjön, mert akkor nem emelkedik fel megfelelően.
7
Tálald melegen, és ha szeretnéd, díszítsd egy kis extra citromhéjjal.
A friss citromhéj nemcsak szép díszítés, hanem egy kis extra frissességet is ad az ételnek.
