- Miért esett össze a közepe?
- Ez ennél a süteménynél normális! A 'queijada' sűrű, sajtos sütemény, nem piskóta. Ahogy hűl, tömörödik.
- Használhatok túrót?
- A ricotta krémesebb és kevésbé savanyú. Ha túrót használsz, törd át szitán és adj hozzá egy pici tejszínt.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Queijada de laranja (narancsos)
A Queijada (kiejtése: keizsádá) egy tipikus portugál sütemény, amely a kolostori cukrászat hagyományaiból származik. A név a 'queijo' (sajt) szóból ered, és bár sokféleképpen készülhet, a lényege mindig a krémes, sajtos-tojásos belső és a karamellizálódott cukor. Ez a narancsos változat a citrus frissességével ellensúlyozza a sütemény tömörségét.
Hozzávalók
300
g
Ricotta sajt
150
g
Cukor
100
g
Liszt
100
ml
Narancslé
3
db
Tojás
1
tk.
Narancshéj (reszelt)
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
cs.
Vaníliás cukor
50
g
Vaj (olvasztott)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin forma vagy kis piteformák: A sütéshez.
- Reszelő: A narancshéjhoz.
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki vajjal a formákat és hintsd meg kevés liszttel.
Tipp: A vajazás-lisztezés biztosítja, hogy a ragacsos, cukros tészta kijöjjön a formából.
2
✓
A ricottát keverd simára a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal.
Tipp: Nem kell habosítani, csak egyneműsíteni. Ha túl sok levegőt versz bele, sütéskor felpuffad, majd csúnyán összeesik.
3
✓
Keverd hozzá az olvasztott vajat, a narancslevet és a reszelt héjat.
Tipp: A vaj legyen langyos, ne forró, hogy ne csapja ki a tojást.
4
✓
Szitáld bele a lisztet, a sütőport és a sót, majd keverd csomómentesre.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet, így könnyebben elkeveredik.
5
✓
Töltsd a masszát a formákba (kb. 3/4-ig).
Tipp: Sülés közben kicsit emelkedni fog.
6
✓
Süsd 35-40 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Tipp: A karamellizálódott cukor adja a jellegzetes barna kérget.
7
✓
Hagyd teljesen kihűlni a formában tálalás előtt.
Tipp: Melegen még túl lágy lehet a közepe, a hűlés során nyeri el a tökéletes állagot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Ricotta sajt
- 150 g Cukor
- 100 g Liszt
- 100 ml Narancslé
- 3 db Tojás
- 1 tk. Narancshéj (reszelt)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 50 g Vaj (olvasztott)