- Melyik a legjobb sajt hozzá?
- Olyan, ami jól olvad és nyúlik: Cheddar, Monterey Jack, Gouda vagy Trappista. A mozzarella is jó, de íztelenebb.
- Hogyan fordítsam meg anélkül, hogy kiszóródna?
- Használj két tortillát egymáson (mint egy szendvics) helyett egyet félbehajtva. A félbehajtott verziót sokkal könnyebb kezelni!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quesadilla kukoricával
A quesadilla a mexikói melegszendvics: egyszerű, gyors és végtelenül variálható. A 'queso' (sajt) a lényeg, ami itt a kukorica édes roppanósságával találkozik. Ez nem az a lucskos, túltöltött verzió, hanem a ropogós tortillára és az olvadt sajtra fókuszáló, kézzel ehető finomság.
Hozzávalók
4
db
Búzatortilla (nagy)
200
g
Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
150
g
Csemegekukorica (konzerv vagy mirelit)
1
fej
Lilahagyma
1
db
Kaliforniai paprika (piros)
1
csokor
Friss koriander
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj
1
db
Lime
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Széles serpenyő
- Spatula (forgatáshoz)
- Kés
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hagymát és a paprikát vágd apró kockákra. A kukoricát csepegtesd le.
Tipp: Minél kisebbre vágod a zöldséget, annál jobban belesimul a sajtba és nem esik ki evéskor.
2
✓
Serpenyőben hevíts olajat, dobd rá a hagymát, paprikát és a kukoricát. Pirítsd nagy lángon 4-5 percig, amíg pörkösödni kezd. A végén add hozzá a zúzott fokhagymát, sót, borsot.
Tipp: A kukorica akkor a legfinomabb, ha kicsit megkapja a hő, és karamellizálódik.
3
✓
Vedd ki a tölteléket, töröld ki a serpenyőt. Tedd vissza a tűzre közepes lángon (zsiradék nélkül!).
Tipp: A száraz serpenyőben sütött tortilla lesz ropogós és pöttyös, az olajos inkább tocsogós.
4
✓
Helyezz egy tortillát a serpenyőbe. Szórd meg sajttal a felét, kanalazz rá a zöldséges raguból, szórj rá koriandert, majd hajtsd rá az üres felét (félhold alak).
Tipp: A sajt működik ragasztóként: legyen alul és felül is a zöldségek körül.
5
✓
Süsd oldalanként 2-3 percig, amíg a tortilla aranybarna és roppanós lesz, a sajt pedig teljesen megolvad. Ismételd a többivel.
Tipp: Nyomkodd le spatulával sütés közben, hogy jól összetapadjon.
6
✓
Vágd cikkekre, locsold meg friss lime levével és tálald tejföllel vagy salsával.
Tipp: A lime savassága 'vágja' a sajt zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Búzatortilla (nagy)
- 200 g Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
- 150 g Csemegekukorica (konzerv vagy mirelit)
- 1 fej Lilahagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (piros)
- 1 csokor Friss koriander
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 db Lime
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors