- Tényleg nem kell meghámozni a Hokkaido tököt?
- Nem! A héja vékony, és főzéskor teljesen megpuhul, ráadásul tele van vitaminnal.
- Keserű lett a currytől.
- A curry port kissé meg kell pirítani a zsíradékon, de ha megég, keserű lesz. Vigyázz a hőfokra!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quibebe hagymával és fokhagymával
Míg az előző verzió burgonyával lágyít, ez a recept a Hokkaido tök tiszta ízére és a curry fűszerességére épít. A Hokkaido tök különlegessége, hogy héjastul is fogyasztható, és gesztenyés ízvilága remekül passzol az egzotikus fűszerekhez. Ez a változat inkább a modern fúziós konyha felé hajlik a curry por használatával, ami melegséget és színt visz a fogásba.
Hozzávalók
1
db
Kisebb Hokkaido tök (kb. 800g)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
500
ml
Zöldségalaplé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
tk.
Curry por (enyhe)
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés (a tök vágásához)
- Lábas
- Botmixer
Elkészítés
1
✓
A Hokkaido tököt mosd meg alaposan, vágd félbe, kapard ki a magjait, és kockázd fel héjastul 2 cm-es darabokra.
Tipp: A tökmagokat ne dobd ki! Pirítva isteni rágcsálnivaló.
2
✓
A hagymát és a fokhagymát vágd apróra. Hevítsd fel az olajat, és pirítsd a hagymát üvegesre.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát és a curry port, keverd át 10 másodpercig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek 'felébresztése' (blooming) olajban történik, így oldódnak ki az ízanyagok.
4
✓
Dobd rá a tökkockákat, sózd, borsozd, forgasd össze, majd öntsd fel az alaplével.
5
✓
Fedd le, és főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg a tök teljesen puha nem lesz.
6
✓
Botmixerrel pürésítsd az egészet selymesre. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: Ha túl sűrű, vízzel hígíthatod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Kisebb Hokkaido tök (kb. 800g)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 500 ml Zöldségalaplé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 tk. Curry por (enyhe)
- 1 ek. Friss petrezselyem