Quibebe húsleves alaplével
A Quibebe egy hagyományos brazil étel, amelyet főként a vidékeken készítenek. Az étel a sűrű zöldséglevesek egy típusa, és a helyi konyhában gyakran használják a friss tököt, sárgarépát és más zöldségeket. A húsleves alaplével készült változata gazdag és tápláló, miközben megőrzi a levesek friss, könnyű ízét. Az étel tökéletes választás hűvösebb hónapokban, mivel melegít és tápanyagdús, ráadásul a koriander frissességet ad az ízeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (tök, sárgarépa, zeller) hámozd meg, majd vágd őket kisebb kockákra.
A zöldségeket próbáld egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
A hagymát vágd finomra, a fokhagymát pedig zúzd össze.
A hagyma aprításakor ügyelj arra, hogy ne legyenek túl nagy darabok, hogy ne rontsák el az étel textúráját.
3
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
Ne hagyd túlpirítani a fokhagymát, mert keserű ízt adhat az ételnek.
4
Add hozzá a többi felvágott zöldséget, majd keverd össze. Pirítsd őket 5 percig, hogy kiadják az ízeiket.
A zöldségeket ne pirítsd túl, mert így megőrzik a frissességüket és roppanósak maradnak.
5
Öntsd fel a húsleves alaplével, sózd, borsozd, majd főzd alacsony hőmérsékleten 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha túl sűrűnek találod a levest, adj hozzá még egy kis vízet, hogy a kívánt állagot elérd.
6
Tálald forrón, friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet ad a levesnek, és fokozza az ízeket.
