Quibebe kókusztejjel
A quibebe egy hagyományos brazil étel, amelyet tökből és kókusztejből készítenek. A története évszázadokra nyúlik vissza, és a leves a brazil vidéken gyakori étkezés volt. A quibebe receptje egyszerű, de az ízek gazdagok, és a kókusztej adja meg neki a különleges, krémes textúrát. Az étel a vegetáriánusok számára ideális, mivel nemcsak finom, hanem tápanyagokban is gazdag. A friss koriander díszítésével még finomabbá válik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tököt hámozd meg, vágd fel kisebb kockákra, és tedd félre.
A tök puha és könnyen fő, ezért érdemes kisebb darabokra vágni, hogy gyorsabban megpuhuljon.
2
A hagymát és fokhagymát vágd finomra, és egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a hagymát és fokhagymát, majd pirítsd meg őket.
A hagyma üvegesre pirítása segít kiemelni az ízeket, a fokhagyma pedig illatos alapot ad.
3
Add hozzá a felkockázott tököt a lábasba, majd szórd meg fűszerpaprikával, sóval és borssal. Keverd össze alaposan.
A fűszerpaprika adja meg a quibebe jellegzetes ízét, de ha szereted a csípősebb ételt, egy kis csili is belefér.
4
Öntsd rá a kókusztejet, majd add hozzá annyi vizet, hogy a tök éppen ellepje.
A kókusztej gazdag ízt ad, de ha nem szeretnél túl zsíros ételt, vízzel hígíthatod.
5
Főzd a levest 20-30 percig, amíg a tök teljesen megpuhul.
A tök puhasága fontos, hogy a leves krémes és gazdag textúrát kapjon. Ha szükséges, adj hozzá még vizet.
6
A kész quibebe-t tálalás előtt friss korianderrel díszítsd.
A koriander friss íze jól kiegészíti a kókusz ízét és szép színt ad a levesnek.
