Quiche aux Champignons (gombás, tejszínes, fokhagymás)
A Quiche aux Champignons egy klasszikus francia étel, amely a gomba gazdag ízét, a fokhagyma aromáját és a tejszín selymes állagát egyesíti. Az étel az 1800-as évek végén vált népszerűvé Franciaországban, és azóta is egy kedvelt fogás maradt. A gombás quiche egy nagyszerű választás a hétköznapi étkezésekhez, de különleges alkalmakkor is remekül megállja a helyét. A Quiche aux Champignons egy ínycsiklandó étel, amely könnyen elkészíthető és mindig sikeres.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a tésztát, ha házi változatot használsz. Nyújtsd ki a tésztát, majd helyezd egy piteformába. Ha kész a tészta, tedd be a hűtőbe 10-15 percre, hogy a tészta ne szakadjon meg sütés közben.
A tészta hűtése elengedhetetlen, hogy ne essen össze sütés közben. Ha sietsz, használj kész tésztát.
2
A gombát tisztítsd meg, majd vágd fel kisebb darabokra. A fokhagymát aprítsd fel.
A gombát ne mosd meg, csak töröld át egy nedves papírtörlővel, hogy ne szívja meg magát vízzel. A fokhagymát reszelheted is, ha nem szereted a nagyobb darabokat.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg az illata felszabadul, majd add hozzá a gombát. Párold a gombát 5-7 percig, amíg levet ereszt és megpuhul.
A gombát ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Ha sok a gomba, süsd le több részletben.
4
A tojásokat üsd fel egy tálba, add hozzá a tejszínt és a tejet. Sózd, borsozd, majd keverd jól össze.
Adhatsz egy kevés friss petrezselymet is a tojásos keverékhez a még finomabb ízért.
5
A kész tojásos keverékhez add hozzá a megfőzött gombát és fokhagymát. Alaposan keverd össze.
A gombát hagyd kicsit hűlni, mielőtt a tojásos keverékhez adod, hogy ne főzze meg a tojást.
6
A kész keveréket öntsd a tésztára, majd egyenletesen oszlasd el. Tedd be előmelegített sütőbe 180°C-ra és süsd körülbelül 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Ha a tészta széle túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. A quiche akkor van kész, ha a közepe már nem remeg.
7
A quiche-t hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
A quiche melegen és hidegen is finom. Tálalhatod salátával.
