Quinoás édes dumpling
A quinoa az egyik legismertebb szuperélelmiszer, amely az utóbbi években a hagyományos lisztes fogások alternatívájaként is hódít. A quinoás édes dumpling egy innovatív módja annak, hogyan váltsuk ki a gabonát, és készítsünk gluténmentes, természetes alapú édességet. A datolyás töltelék karamelles ízjegyei remekül passzolnak a kókuszos quinoa textúrájához, amitől minden harapás telt és laktató. A recept különösen ajánlott azoknak, akik érzékenyek a búzára vagy egyszerűen egészségtudatosabb desszertre vágynak. A technika egyszerű, a gombócok könnyen formázhatók, és akár gőzöléssel is elkészíthetők, ha sütés helyett diétásabb megoldást keresel. Ez a fogás ideális lehet uzsonnára, vendégváró édességként vagy akár egy különleges reggelinek is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt quinoát keverd össze rizsliszttel, kókuszreszelékkel, egy csipet sóval és annyi kókusztejjel, hogy formálható, puha, de nem túl ragacsos masszát kapj. Tipp: hagyd állni 10 percig, hogy a rizsliszt felvegye a nedvességet.
A quinoát főzd puhára, de ne legyen szétfőve. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés rizslisztet.
2
Készítsd el a tölteléket: keverd össze a datolyapasztát vaníliakivonattal. Tipp: ha túl sűrű, kevés kókusztejjel lazíthatod, hogy könnyebben adagolható legyen.
A datolyapasztát könnyebb kezelni, ha előtte kicsit felmelegíted.
3
Formázz a quinoás tésztából kis golyókat, lapítsd el a közepüket, tegyél bele egy kevés tölteléket, majd zárd be és formázd újra gombóccá. Tipp: nedves kézzel könnyebb formázni és nem ragad a tészta.
Ne tegyél túl sok tölteléket a gombócokba, mert sütés közben kifolyhat.
4
Egy serpenyőben forrósítsd fel a kókuszolajat, majd süsd a gombócokat közepes lángon aranybarnára minden oldalukon. Tipp: ne zsúfold túl a serpenyőt, így egyenletesen sülnek.
A kókuszolaj helyett használhatsz más növényi olajat is.
5
Papírtörlőre szedd ki, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Melegen vagy szobahőmérsékleten is tálalhatod, akár magában, akár gyümölcspürével. Tipp: porcukor helyett megszórhatod kevés kókuszreszelékkel tálaláskor.
A gombócokat tálalhatod vaníliafagylalttal is.
