Quinoás perec
A quinoás perec egy rendkívül tápláló és különleges étel, amely a perec ropogós tésztáját és a quinoa finom, enyhén diós ízét ötvözi. A quinoa gazdag fehérjében és ásványi anyagokban, így egy igazán egészséges snackről van szó. Ez a recept ideális választás lehet egy könnyed, de tápláló étkezéshez vagy egy egészséges alternatívát keresve a hagyományos péksütemények helyett.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd a tészta előkészítésével: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
A sót mindig keverd el a liszttel, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadnád, mert közvetlenül az élesztővel érintkezve gátolhatja annak működését.
2
A meleg vízhez add hozzá a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Keverd el, és hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felfutjon.
A víz ne legyen forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Ha az élesztő nem fut fel, cseréld le frissre.
3
Ezután öntsd hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd add hozzá az olívaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tésztát kézzel vagy dagasztó géppel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet.
4
Formázz belőle egy gömböt, és tedd vissza a tálba, majd takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 1 órát, hogy megkeljen.
A tésztát meleg helyen keleszd, hogy gyorsabban megkeljen.
5
Amíg a tészta pihen, a quinoát főzd meg, majd pürésítsd simára, és hagyd kihűlni.
A quinoát alaposan mosd át, mielőtt megfőzöd.
6
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 részre. Minden darabot hengerré formázz, majd azokat pereccé csavarhatod.
A tésztát lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjon.
7
Egy nagy fazékban forralj vizet, majd adj hozzá szódabikarbónát. Ebben a vízben blanszírozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki őket egy szűrőkanállal.
A szódabikarbónás víz adja a perec jellegzetes ízét és színét. Ne hagyd a pereceket túl sokáig a vízben, mert túl puhák lesznek.
8
Helyezd a pereceket sütőpapírral bélelt tepsire, és szórd meg őket a pürésített quinoával. Előmelegített sütőben 200°C-on süsd 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A quinoát egyenletesen szórd el a pereceken.
9
Hagyd a pereceket egy kicsit hűlni, majd tálald. Jó étvágyat!
A pereceket melegen a legfinomabbak.
