Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quinoás perec
A hagyományos bajor perec találkozása a szuperélelmiszerekkel. A quinoa nemcsak fehérjével gazdagítja a tésztát, hanem egy kellemes, diós ízvilágot is ad neki. A perec jellegzetes barna színét és rágós héját a lúgos (szódabikarbónás) fürdő adja, ami a Maillard-reakciót gyorsítja fel a sütőben.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
100
g
Főtt quinoa
20
g
Friss élesztő
10
g
Cukor
250
ml
Meleg víz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
50
g
Szódabikarbóna (a vízbe)
1
l
Víz (a főzéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (a fürdőhöz)
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a meleg, cukros vízben 10 perc alatt.
Tipp: Ha nem habzik fel, az élesztő nem aktív, kezd újra.
2
✓
Keverd össze a lisztet, sót és a főtt, kihűtött quinoát. Add hozzá az élesztős vizet és az olajat. Dagaszd 10 percig.
Tipp: A quinoa nedvességtartalma változó lehet, ha ragad, adj hozzá pici lisztet.
3
✓
Keleszd letakarva 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: Meleg, huzatmentes helyen dolgoznak legjobban az élesztőgombák.
4
✓
Formázz a tésztából pereceket. Közben forrald fel a vizet a szódabikarbónával.
Tipp: A szódabikarbónás víz lúgos kémhatású, ez felelős a perec sötétbarna színéért és jellegzetes ízéért.
5
✓
Dobd a pereceket a gyöngyöző vízbe oldalanként 30 másodpercre, majd szedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: A rövid főzés kocsonyásítja a keményítőt a tészta felületén, ettől lesz fényes és rágós.
6
✓
Süsd 200°C-on 15-20 percig, amíg mélybarna nem lesz.
Tipp: Ne ijedj meg a sötét színtől, ez a perec sajátossága.
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 100 g Főtt quinoa
- 20 g Friss élesztő
- 10 g Cukor
- 250 ml Meleg víz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 50 g Szódabikarbóna (a vízbe)
- 1 l Víz (a főzéshez)