- Átsül a nyers hús a tésztában?
- Igen, mert a húsréteg nagyon vékony, és a gőz a tésztán belül megfőzi.
- Milyen zöldfűszert használjak?
- Koriander, kapor, petrezselyem, sóska, spenót – minél többféle, annál jobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Qutab - Azerbajdzsáni töltött kenyér
A Qutab Azerbajdzsán válasza a pizzára, de sokkal vékonyabb és elegánsabb. Ez a félhold alakú lepény papírvékony tésztából készül, amit nyersen töltenek meg fűszeres bárányhússal vagy zöldfűszerekkel, majd vaslapon sütnek meg. A jellegzetes savanykás ízt a szömörce (sumac) vagy a gránátalma magjai adják, amivel tálaláskor megszórják. Könnyű, mégis laktató, és kézzel evős étel.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
150
ml
Víz
1
tk
Só
250
g
Darált bárányhús (vagy marha, zsírosabb része)
1
fej
Vöröshagyma (reszelve)
1
csokor
Friss koriander/petrezselyem
1
tk
Só, bors, római kömény
50
g
Vaj (olvasztott, a kenéshez)
1
tk
Szömörce (sumac) vagy gránátalma mag (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa (vékony)
- Serpenyő
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej (vaj)
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a lisztet, sót és vizet egy rugalmas tésztává. Pihentesd 20-30 percig.
Tipp: Ez egy egyszerű 'víz-liszt' tészta, a pihentetés teszi nyújthatóvá.
2
✓
A töltelékhez keverd össze a darált húst, a lereszelt hagymát (a levével együtt!) és az aprított zöldfűszereket.
Tipp: A hagyma leve puhítja a húst és ad nedvességet a gőzöléshez.
3
✓
Nyújtsd a tésztagombócokat leheletvékony körökké (1-2 mm).
Tipp: Ha átlátszik a deszka, akkor jó.
4
✓
Kend el a húst a tészta felén nagyon vékonyan (mint a pástétomot).
Tipp: Ne legyen vastag a hús, különben nem sül át!
5
✓
Hajtsd rá a tészta másik felét, nyomkodd ki a levegőt, és zárd le a szélét.
Tipp: A levegőmentesség fontos, hogy a hús érintkezzen a forró felülettel.
6
✓
Száraz, forró serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig, amíg a hús megváltoztatja a színét belül.
7
✓
Azonnal kend meg vajjal, és szórd meg szömörcével.
Tipp: A savanykás fűszer (szömörce) 'vágja' a bárányhús zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 150 ml Víz
- 1 tk Só
- 250 g Darált bárányhús (vagy marha, zsírosabb része)
- 1 fej Vöröshagyma (reszelve)
- 1 csokor Friss koriander/petrezselyem
- 1 tk Só, bors, római kömény
- 50 g Vaj (olvasztott, a kenéshez)
- 1 tk Szömörce (sumac) vagy gránátalma mag (tálaláshoz)