Ramen sült csirkecomb filével

A csirkecomb filéket töröld szárazra, majd sózd és borsozd meg mindkét oldalát alaposan.

Egy serpenyőben hevíts kevés olajat közepes lángon. Tedd bele a csirkét bőrrel lefelé, és süsd 6-8 percig, amíg a bőr sötét aranybarna és ropogós nem lesz. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 4-5 percig, amíg teljesen átsül.

Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és pihentesd egy vágódeszkán 5-10 percig.

Amíg a hús pihen, egy lábasban hevítsd fel a szezámolajat. Dobd rá a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd fél percig, amíg intenzív illatot árasztanak, de még nem barnulnak meg.

Öntsd fel a csirke alaplével és a szójaszósszal. Forrald fel, majd vedd alacsonyra a lángot, és hagyd gyöngyözni 5-10 percig.

Közben egy másik fazékban forralj vizet. Tedd bele a tojásokat óvatosan, és főzd pontosan 6 és fél percig. Azonnal szedd át őket egy tál jeges vízbe, és hagyd teljesen kihűlni.

Ugyanabban a forró vízben főzd ki a ramen tésztát a csomagoláson jelzett idő szerint (általában 2-3 perc), amíg rugalmas, de nem mállik szét. Szűrd le.

Állítsd össze a tálat: halmozd a tésztát mély tányérokba. Merd rá a forró levest. Helyezd a tetejére a felszeletelt csirkét, a félbevágott tojást, a nyers spenótot és a felkarikázott újhagymát.