Ramen sült zöldségekkel

1

Főzd meg a ramen tésztát sós vízben a csomagolás utasításai szerint. Általában 3-4 percig kell főzni a tésztát, amíg megpuhul.

Ne főzd túl a tésztát, mivel a túl puha tészta elázhat a levesben és elveszti a textúráját.

2

Közben készítsd el a tojásokat: Forralj vizet, majd tedd bele a tojásokat 7-8 percre, hogy lágy tojássárgájúakat kapj. Miután kész, tedd hideg vízbe a tojásokat, hogy megállj a főzési folyamatot.

A tojásokat csak épphogy főzd meg, hogy a sárgája puha maradjon.

3

A zöldségeket szeleteld fel (például paprikát, cukkinit, padlizsánt), és süsd meg őket egy serpenyőben, amíg aranybarna lesz. Sózd és borsozd ízlés szerint.

A zöldségeknek érdemes egy kicsit karamellizálódniuk, hogy még finomabb ízük legyen.

4

A zöldség alaplevet tedd egy nagy fazékba, és melegítsd fel közepes lángon. Adj hozzá 2 evőkanál tonkotsu szószt, hogy ízesítse az alaplevet. Keverd jól össze.

A tonkotsu szósz gazdag ízű, amelyet a zöldséges alaplével kombinálva igazán ínycsiklandó levest kapsz.

5

Közben szeleteld fel a zöldhagymákat vékony karikákra és az egyéb feltéteket előkészítheted.

A zöldhagymát szép, vékony karikákra vágva frissebb és könnyebben fogyasztható lesz.

6

Amikor az alaplé felforrt, öntsd bele a főtt ramen tésztát a fazékba, majd hagyd, hogy 1-2 percig együtt forrjon a levesben.

A tészta gyorsan felszívja a leves ízét, így a legjobb, ha a tésztát és a levest egyszerre tálalod.

7

Tálald a levest egy mély tányérban. A ramen tetejére tedd a főtt tojást (félbevágva), a sült zöldségeket, szójaszósz csírát, zöldhagymát, és egy kis chili olajat a pikáns ízért.

A chili olaj opcionális, de egy kis csípősség fokozza az ízeket!

8

Tálald azonnal és élvezd a gazdag, ínycsiklandó ramen levest!