Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ramen tál sült zöldségekkel, tésztával és feltétekkel
Sült zöldségekkel tálalt gazdag ramen leves

Ramen sült zöldségekkel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Levesek
A 'Yasai' (zöldség) Ramen nem a lemondásról szól, hanem a bőségről. A serpenyőben (vagy wokban) hirtelen pirított zöldségek megőrzik roppanósságukat és édes ízüket, a pörzsanyagok pedig füstös mélységet adnak a levesnek, ami vetekszik bármilyen húsleves gazdagságával.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy nagy serpenyő
  • Lábas
  • Konyhakés

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Tojás: 6 és fél perc főzés, hűtés, pucolás.

Tipp: A tökéletes lágytojás sárgája sűrű méz állagú.
2 ✓

Zöldségek: Vágd csíkokra a zöldségeket. Forró serpenyőben kevés olajon süsd őket 'haraphatóra' (roppanósra), ne puhára. Sózd, borsozd.

Tipp: A nagy hőfokú pirítás karamellizálja a zöldségek természetes cukrait, ami sokkal finomabb, mintha belefőznéd őket a vízbe.
3 ✓

Leves: Alaplé + fokhagyma + szószok összeforralva.

Tipp: A zöldségleves gyakran 'vékonyabb' ízű, ezért bátrabban használj fokhagymát és szezámolajat a testességért.
4 ✓

Tálalás: Tészta, leves, pirított zöldséghalom a tetejére, tojás, hagyma, chili.

Tipp: A színek kavalkádja nemcsak szép, de a különböző antioxidánsok jelenlétét is jelzi.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen zöldséget használjak?
Bármit, ami nem esik szét: cukkini, kaliforniai paprika, brokkoli, sárgarépa, gomba.

Hozzávalók

  • 200 g Ramen tészta
  • 1000 ml Zöldség alaplé
  • 2 db Tojás
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 50 g Babcsíra
  • 2 szál Újhagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Tonkotsu sűrítmény (vagy Miso)
  • 200 g Vegyes zöldség (paprika, cukkini, répa)
  • 1 tk. Chili olaj