- Meddig áll el?
- Hűtőben, a szirupjában tárolva 3-4 napig is finom marad.
- Használhatok kész tehéntúrót?
- Igen, de válassz rögös, szárazabb fajtát, és nagyon alaposan nyomkodd ki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rasgulla túrós
A Rasgulla (ejtsd: raszgulla) a 'tej édességek' királynője Indiában. Bár egyszerűnek tűnik – hiszen csak túró és cukorszirup –, az elkészítése igazi türelemjáték. A cél egy olyan, levegővel teli, ruganyos szerkezet elérése, amely harapáskor kiereszt magából minden édes levet. Ez a változat citromos-vaníliás ízvilággal frissíti a tömény édességet.
Hozzávalók
500
g
Tehéntúró (minél szárazabb)
1
ek.
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
1
rúd
Fahéj
600
ml
Víz
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő vagy konyharuha
- Nagy lábas fedővel
- Tálca a gyúráshoz
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A túrót csomagold tiszta konyharuhába, csavard meg a végét, és nyomkodd ki belőle a nedvességet, amíg morzsalékos és száraz nem lesz.
Tipp: Ha a túró vizes marad, a gombócok szétfőnek és zavarossá teszik a szirupot.
2
✓
Tedd a túrót egy sima felületre. A tenyered élével kezdd el szétnyomkodni és gyúrni. Addig csináld, amíg a szemcsék eltűnnek, és egy sima, krémes masszát kapsz (kb. 10 perc).
Tipp: Ez a 'dagasztás' rendezi a fehérjéket egy rugalmas hálóba, ami megtartja a formát főzéskor.
3
✓
Szórd rá a lisztet, és gyúrd össze még egyszer alaposan.
Tipp: A liszt segít megkötni a maradék nedvességet.
4
✓
Formázz a masszából 12-15 db kis golyót. Görgesd a tenyered között addig, amíg tökéletesen sima a felszínük.
Tipp: Bármilyen repedés a felszínen azt jelenti, hogy ott szét fog nyílni a főzés alatt.
5
✓
Egy széles lábasban forrald fel a vizet a cukorral, fahéjjal és vaníliával. Amikor forr, csorgasd bele a citromlevet.
Tipp: A citromlé megakadályozza, hogy a cukor visszakristályosodjon hűlés közben.
6
✓
Tedd a golyókat a lobogó szirupba, fedd le, és közepes lángon főzd 20 percig. Ne vedd le a fedőt!
Tipp: A gőzben való főzés elengedhetetlen a térfogatnövekedéshez (fizikai kelesztés gőzzel).
7
✓
Vedd le a tűzről, és hagyd a gombócokat a szirupban kihűlni. Tálaláskor locsold meg kevés citromos sziruppal.
Tipp: Melegen is ehető, de hidegen feszesebb az állaga.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Tehéntúró (minél szárazabb)
- 1 ek. Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 1 rúd Fahéj
- 600 ml Víz
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Vanília kivonat