Raspberry Sorbet
A málna sorbet a klasszikus olasz granita és a francia sorbet egyik változata, amely világszerte népszerű nyári desszert. A friss málna intenzív ízével és élénk színével mindenkit elvarázsol. Egy forró nyári napon semmi sem frissít jobban, mint egy hűsítő kanál gyümölcsös sorbet. A házi készítésű változat garantálja a természetes ízeket és az adalékmentes élvezetet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábosban keverd össze a vizet és a cukrot, majd melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezzel szirupot készítesz.
A cukor fajtája befolyásolja a végeredményt. A finomított fehér cukor tiszta, édes ízt ad, míg a nádcukor egy enyhe karamellás mellékízt kölcsönözhet.
2
Hagyd a cukorszirupot hűlni szobahőmérsékletre.
A hűtési folyamatot felgyorsíthatod, ha a szirupot egy jéggel teli tálba állítod.
3
Eközben a málnát tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd simára.
Ha fagyasztott málnát használsz, hagyd egy kicsit felengedni, mielőtt pürésíted, így könnyebben kezelhető lesz.
4
A málna pürét egy finom szűrőn passzírozd át egy tálba, hogy eltávolítsd a magokat. Ez biztosítja a sima állagot.
A passzírozás időigényes lehet, de megéri a sima, magmentes sorbetért. Használj egy spatulát vagy kanalat, hogy segítsd a püré átpréselését a szűrőn.
5
Keverd össze a málna pürét a kihűlt cukorsziruppal, majd adj hozzá frissen facsart citromlevet.
A citromlé segít kiegyensúlyozni a málna édességét és savasságát. Kóstold meg a keveréket, és szükség esetén adj hozzá még egy kevés citromlevet.
6
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a sorbetet a gép utasításai szerint.
Győződj meg róla, hogy a fagylaltgép tálja megfelelően lehűlt a használat előtt, különben a sorbet nem fog megfelelően megfagyni.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.
A keverés segít megtörni a jégkristályokat, így a sorbet krémesebb lesz. Ne hagyd ki ezt a lépést!
8
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
A sorbetet tálalhatod friss málnával, mentával vagy akár egy kevés pezsgővel is.
