- Miért nem lett ropogós?
- Túl sűrű volt a tészta vagy nem volt elég forró a serpenyő. A tésztának vízszerűnek kell lennie!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rava dosa
A Rava Dosa a türelmetlenek dosája: míg a hagyományos verzió napokig készül, ez 30 perc alatt megvan. A búzadara (rava) szemcsés szerkezete miatt ez a palacsinta különlegesen ropogós, szinte csipkés szerkezetű lesz. Dél-Indiában reggelire fogyasztják, kókusz chutney-val tunkolva.
Hozzávalók
200
g
Búzadara (Rava)
100
g
Rizsliszt
500
ml
Víz (szükség esetén több)
1
tk.
Só
3
ek.
Olaj
1
tk.
Mustármag
6
db
Curry levél
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
db
Zöld chili (apróra vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Habverő
- Serpenyő
- Merőkanál
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a búzadarát, rizslisztet és sót a vízzel. Egy híg, folyós tésztát kell kapnod. Hagyd állni 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a búzadara megszívja magát vízzel (hidratálódik), így megpuhul, de a tészta híg marad.
2
✓
Pirítsd meg a fűszereket (mustármag, curry levél, chili, fokhagyma) pici olajon, és keverd a tésztához.
Tipp: Ezt hívják 'tadkának' - az olaj közvetíti a fűszerek ízét a tésztába.
3
✓
Forrósítsd fel a serpenyőt. A híg tésztát löttyintsd a serpenyőbe a szélekről befelé haladva (ne kend el, mint a palacsintát!). A lyukakat ne tömd be.
Tipp: A 'splash' technika és a forró serpenyő hozza létre a hálós szerkezetet, ami a ropogósság kulcsa.
4
✓
Locsold meg olajjal, és süsd közepes lángon, amíg aranybarna és merev lesz. Fordítsd meg 1 percre.
Tipp: Légy türelmes, a nedvességnek el kell párolognia, hogy ropogós legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzadara (Rava)
- 100 g Rizsliszt
- 500 ml Víz (szükség esetén több)
- 1 tk. Só
- 3 ek. Olaj
- 1 tk. Mustármag
- 6 db Curry levél
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 2 db Zöld chili (apróra vágva)