- Lesz céklaíze?
- Nem! A sütés során a cékla íze elillan, csak a nedvesség és a szín marad, a kakaó és vanília dominál majd.
- Miért kell ecet?
- Az ecet reagál a sütőporral/szódabikarbónával, ez emeli meg a tojás nélküli tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Red velvet torta vegán változat
A Red Velvet (Vörös Bársony) torta titka eredetileg egy kémiai reakció volt a kakaó és az író savassága között, ami vörösesre színezte a tésztát. Ma már festéket használnak, de ebben a receptben visszatérünk a természethez: a cékla nemcsak gyönyörű mélyvörös színt ad, hanem szaftosságot is, anélkül, hogy földíze lenne.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
150
g
Kristálycukor
250
ml
Mandulatej (vagy szójatej)
100
ml
Napraforgóolaj
10
ml
Almaecet
1
csomag
Sütőpor
20
g
Cukrozatlan kakaópor
50
ml
Sűrű céklalé (vagy pürésített főtt cékla)
200
g
Vegán krémsajt (mascarpone jellegű)
100
g
Porcukor
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (kb. 20-22 cm)
- Keverőtálak
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Diófélék (mandulatej)
Elkészítés
1
✓
Készíts vegán 'írót': keverd az ecetet a mandulatejbe, és hagyd állni 5-10 percig, amíg kicsapódik/besűrűsödik.
Tipp: A savas közeg segíti a sütőpor működését és lazítja a gluténvázat.
2
✓
Egy tálban szitáld össze a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, sütőport és kakaót.
Tipp: A szitálás levegőt visz a keverékbe és eltünteti a csomókat.
3
✓
A 'tejes' keverékhez add hozzá az olajat és a céklalevet, majd öntsd a száraz anyagokhoz. Keverd gyorsan, csak amíg épp összeáll.
Tipp: Ne keverd túl! Ha sokáig kevered, a glutén túlfejlődik, és a tészta gumis, tömör lesz, nem omlós.
4
✓
Öntsd a masszát a formába, és süsd 180°C-on kb. 30-35 percig. Végezz tűpróbát.
Tipp: Ha a tű tisztán jön ki, kész.
5
✓
Hagyd teljesen kihűlni rácson. Közben keverd habosra a vegán krémsajtot a porcukorral és vaníliával.
Tipp: A meleg tésztán a krém azonnal elolvadna.
6
✓
Vágd ketté a tortát, töltsd meg, és vond be a külsejét is a krémmel. Tedd hűtőbe tálalás előtt.
Tipp: A hűtés alatt a krém visszaszilárdul és a tészta nedvessége kiegyenlítődik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 150 g Kristálycukor
- 250 ml Mandulatej (vagy szójatej)
- 100 ml Napraforgóolaj
- 10 ml Almaecet
- 1 csomag Sütőpor
- 20 g Cukrozatlan kakaópor
- 50 ml Sűrű céklalé (vagy pürésített főtt cékla)
- 200 g Vegán krémsajt (mascarpone jellegű)
- 100 g Porcukor
- 1 tk. Vanília kivonat