Rendang Vegán (növényi alapú rendang)
A rendang egy hagyományos indonéz étel, amelyet húsos változatban készítenek, de vegán változata is egyre népszerűbb. A tofu és a kókusztej alapú rendang gazdag ízvilágot kínál, miközben minden falatban érződik a fűszerek ereje. A vegán rendangot gyakran zöldségekkel és fűszeres szószokkal készítik, hogy még táplálóbbá váljon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kockákra, és tedd egy tálba. Adj hozzá 1 evőkanál szójaszószt és egy kis lime levet. Hagyj neki 10 percet, hogy ízesüljön.
A tofu ízesítése érdekében érdemes egy kicsit összenyomni, hogy az ízek jobban átjárják.
2
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le vagy zúzd össze. A fűszereket (kömény, koriander, kurkuma, chili) egy kis tálban keverd össze.
A gyömbér reszelése friss ízt ad, de ha nem szeretnéd, hogy túl domináljon, csökkentheted a mennyiségét.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, add hozzá a fokhagymát, gyömbért, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagyma pirítása közben ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
4
Add hozzá a fűszereket és a tofu kockákat, keverd össze, és pirítsd 5-7 percig, hogy a tofu és a fűszerek jól összeérjenek.
Ha szeretnéd, a tofut egy kicsit ropogósra is sütheted, hogy textúrában gazdagabb legyen.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és hagyd, hogy a leveses szósz sűrűsödjön, miközben alacsony hőmérsékleten főzöd 15-20 percig.
A kókusztej finom, krémes szószt ad az ételnek, és segít a fűszerek ízét mélyebbé tenni.
6
Tálald a rendangot friss korianderrel díszítve és lime karikákkal. Ez frissíti és kiemeli a gazdag ízvilágot.
A lime frissessége csodálatosan kiegészíti a gazdag curry-s ízt, és az étel színesebb lesz.
