- Mit tegyek, ha összeugrott a mártás?
- A tejszín kicsapódhat a savas bortól vagy mustártól, ha túl forró. Vedd le a tűzről és keverj bele egy kis hideg tejszínt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Renskav dijoni mustárral és tejszínnel
A Renskav eredetileg vékonyra szeletelt rénszarvashúst jelent (ami a fagyott húsból kanyarítható le a legjobban), de marhából is kiváló. Ez egy tipikus 'serpenyős egytál', ahol a hús pörzsanyagai és a mustáros tejszín alkotnak sűrű mártást. Gyors, laktató és melengető.
Hozzávalók
600
g
Marhahús (vékony csíkokra vágva, pl. hátszín vagy comb)
2
ek.
Dijoni mustár
200
ml
Főzőtejszín
2
ek.
Vaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
100
ml
Száraz fehérbor
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mélyebb serpenyő
Allergén Információk
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg a sózott, borsozott húscsíkokat a vajon több részletben, hogy ne hűtsék le a serpenyőt. Vedd ki a húst.
Tipp: Ha egyszerre teszed bele, levet ereszt és párolódik. A cél a pörzsanyag [Maillard-reakció].
2
✓
A visszamaradt zsiradékon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát.
Tipp: Ez feloldja a húsból maradt ízeket.
3
✓
Öntsd fel a borral, forrald be a felére (hogy az alkohol elpárologjon).
Tipp: Ha nem forralod el, 'nyers' alkoholíze lesz.
4
✓
Keverd bele a mustárt és a tejszínt, forrald be sűrűre. Tedd vissza a húst, melegítsd össze.
Tipp: A mustár emulgeálószerként is működik, segít sűríteni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Marhahús (vékony csíkokra vágva, pl. hátszín vagy comb)
- 2 ek. Dijoni mustár
- 200 ml Főzőtejszín
- 2 ek. Vaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 ml Száraz fehérbor
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 ek. Friss petrezselyem