Répás-mogyorós pogácsa
A répás-mogyorós pogácsa egy különleges és ízletes sütemény, amely a sárgarépa természetes édességét és a mogyoró diós ízvilágát ötvözi. Ez a sütemény tökéletes választás azok számára, akik egy kicsit egészségesebb, mégis finom édességre vágynak. A répa puhaságot és enyhe édességet ad a pogácsának, míg a mogyoró ropogóssá teszi. Egy csésze kávé vagy tea mellé ideális, és a legjobb, ha frissen fogyasztjuk. Ha szeretnénk, akár egy kis mézet is csorgathatunk rá tálalás előtt, hogy még intenzívebbé tegyük az ízét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a vaníliás cukrot, majd jól elkeverjük.
A szitálás segít, hogy a liszt levegősebb legyen, ezáltal a pogácsa könnyebb és puhább lesz.
2
A hideg vajat kis kockákra vágjuk, majd a liszthez adjuk. Kézzel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy morzsalékos állagú tésztát kapjunk.
Fontos, hogy a vaj hideg legyen, különben a tészta nem lesz omlós. A gyors mozdulatokkal való morzsolás szintén segít a vaj hidegen tartásában.
3
A sárgarépát finomra reszeljük, majd az őrölt mogyoróval együtt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és alaposan elkeverjük.
A finomra reszelt sárgarépa egyenletesen oszlik el a tésztában, és nem lesznek benne nagy darabok.
4
A tojást, a porcukrot és a tejfölt összekeverjük, majd a lisztes-mogyorós-répás alaphoz adjuk, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll. A túlzott gyúrás kemény pogácsát eredményezhet.
5
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít a tésztának pihenni és a vajnak megszilárdulni, ami omlósabb pogácsákat eredményez.
6
A pihentetett tésztát lisztezett felületen kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. Ha nincs pogácsaszaggatód, egy pohárral is kiszaggathatod.
7
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd előmelegített 180°C-os sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Az előmelegített sütő biztosítja az egyenletes sütést. Figyeld a pogácsákat, mert a sütési idő sütőtől függően változhat.
8
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk. Frissen és langyosan is kiváló!
A porcukorral való megszórás opcionális, de feldobja a pogácsák kinézetét és ízét. A kihűlés után a pogácsák jobban szeletelhetők.
