- Használhatok diót mogyoró helyett?
- Abszolút! A dióval kicsit klasszikusabb, 'zserbósabb' ízvilágot kapsz.
- Miért kell pihentetni a tésztát?
- Ez egy omlós tészta (mint a linzer). A pihentetés alatt a vaj visszadermed, így a sütemény formatartó és ropogós lesz, nem folyik szét a sütőben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Répás-mogyorós pogácsa
Bár a 'pogácsa' szót általában sós süteményekre használjuk, a technológia (szaggatás, omlós tészta) itt egy édes teasüteményt takar. Ez lényegében egy répatorta és egy omlós keksz szerelemgyereke. A répa nedvességet és édességet, a mogyoró ropogósságot és mély aromát ad, a vaj pedig összefogja az egészet. Ideális délutáni nassolnivaló, ami bizonyítja, hogy a zöldségeknek igenis helye van a desszertekben.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
200
g
Hideg vaj
150
g
Reszelt sárgarépa (finomra)
100
g
Darált mogyoró
80
g
Porcukor
1
db
Tojás
1
cs.
Sütőpor
100
g
Tejföl
1
csipet
Só
1
cs.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Keverőtál
- Fólia (folpack)
- Pogácsaszaggató vagy pohár
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Földimogyoró
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Száraz alap: Szitáld a lisztet egy tálba, keverd el benne a sütőport, a sót, a porcukrot és a vaníliás cukrot.
Tipp: A sütőport mindig keverd el a lisztben, mielőtt a nedves anyagokhoz adnád, hogy egyenletesen emelje meg a tésztát.
2
✓
Morzsolás: A hideg vajat kockázd fel, és gyorsan morzsold el a lisztes keverékkel.
Tipp: A linzer típusú tésztáknál a vajnak nem szabad megolvadnia a keverés alatt.
3
✓
Ízesítők: Keverd hozzá a darált mogyorót és a finomra reszelt sárgarépát.
Tipp: A répát itt nem feltétlenül kell kinyomkodni, ha nem tocsog, mert a tésztának szüksége van némi nedvességre, amit a répa ad meg.
4
✓
Összeállítás: Add hozzá a tojást és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát egy gombóccá.
Tipp: Ne gyúrd sokáig! Amint összeállt, hagyd abba, különben a tészta 'leég' (a vaj kicsapódik) és kemény lesz.
5
✓
Pihentetés: Csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: A hűtés alatt a liszt hidratálódik, a vaj visszakeményedik.
6
✓
Formázás: Lisztezett deszkán nyújtsd ki 1,5 cm vastagra, szaggasd ki. Tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Hagyj köztük kis helyet, a sütőpor miatt nőni fognak.
7
✓
Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 12-15 percig, amíg éppen kezd színt kapni a széle.
Tipp: Ne süsd túl! Akkor jó, ha még kicsit puhának tűnik, amikor kiveszed, hűlés közben fog megszilárdulni.
8
✓
Tálalás: Még melegen forgasd meg vaníliás porcukorban, vagy várd meg, míg kihűl, és úgy szórd meg.
Tipp: Dobozban tárolva napokig puha marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 200 g Hideg vaj
- 150 g Reszelt sárgarépa (finomra)
- 100 g Darált mogyoró
- 80 g Porcukor
- 1 db Tojás
- 1 cs. Sütőpor
- 100 g Tejföl
- 1 csipet Só
- 1 cs. Vaníliás cukor